Аромат кави не можна переплутати ні з чим іншим. Він, здається, проникає прямо в легені, щоб дати можливість ще більше насолодитися його терпким, неповторним запахом. Неважливо, на вулиці або в приміщенні вариться напій – щоб справити враження, йому не завадить ні вітер, ні аромат парфумів. Саме слово «кава» звучить якось м’яко, по-домашньому, а кав’ярня завжди асоціюється з маленьким затишним будиночком. Ось за що ми любимо його!

З давніх часів для того, щоб додати цього підбадьорливого напою неповторні нотки смаку, додаються різні спеції, трави, збитий яєчний жовток або білок, сіль, різні види цукру і навіть овочі. Наприклад, часник. Незвично? То-То й воно! Приготований за таким рецептом кави зробить вражаючий ефект на кавомана, змусивши його сумніватися в своїх почуттях. Насправді, напій виходить неймовірно смачним і ароматним. І такий рецепт повинен спробувати кожен гурман. Отже, як приготувати каву з часником?

Звідки прийшла традиція

Такий незвичайний напій дійсно здивує всіх друзів і рідних. Варто лише один раз спробувати, і відмовитися від такого методу приготування кави буде просто неможливо. Взагалі вважається, що цей напій родом з Туреччини. Жителі цієї країни так його люблять, що п’ють в прямому сенсі слова літрами. Ось кава з часником і медом у Туреччині теж придумали. Ще з давніх часів метод обжарювання зерен з часточками часнику вважається традиційним способом. А секрет простий – ці два інгредієнти відмінно доповнюють один одного, підсилюючи смак.

Що знадобиться для створення цього маленького шедевра?

Для приготування особливого ароматного напою не потрібно нічого незвичайного:

  • кави;
  • вода;
  • часник;
  • цукор – за бажанням.

Для варіння кави з часником рекомендується віддавати перевагу або суміші арабіки і робусти, або 100% арабіки. Також варто сказати, що небажано додавати цукор. Звичайно, якщо без нього не обійтися, можна спробувати. Але багатьом кавоманам поєднання часнику і цукру до смаку. Та й велика частина таких людей звикли насолоджуватися натуральними нотками напою, в яких немає місця солодощі. Загалом, кому як подобається.

Як приготувати каву з часником?

Процес приготування мало відрізняється від простої методики варіння. У звичайну турку необхідно насипати 2 чайні ложки меленого обсмаженої кави. Потім дрібку цукру і роздавлений на обробній дошці середнього розміру зубок часнику в шкірці. Залити інгредієнти водою. Кава вариться або на піску, або на маленькому вогні. У процесі приготування турку необхідно постійно обертати навколо джерела вогню плавними круговими рухами. Коли з’явиться піна, прибрати з вогню на хвилину, потім знову поставити і довести до кипіння.

При приготуванні кави з часником останній інгредієнт можна додати і без лушпиння. Рекомендується класти неочищений овоч тільки тому, що його шкірка містить велику кількість корисних речовин: фітонциди, антиоксиданти, сполуки сірки і кварцетин. Також деякі рекомендують класти часник не в самому початку варіння, а вже в кінці. Мінімальна тривалість термічного впливу дозволить зберегти більше корисних речовин. У процесі варіння часник віддасть свої ефірні олії кави, за рахунок чого готовий напій придбає незвичайний смак.

Рецепт кави з часником і медом

У напій нерідко додають інші інгредієнти. Наприклад, можна збагатити його декількома кристалами великої повареної солі і дрібкою меленого чорного перцю. Ці інгредієнти не зіпсують смак, а, навпаки, зроблять його більш насиченим. Крім цього, дуже популярним вважається кава з часником і медом. Готується він таким чином:

  • 10 г часнику очистити і розрізати на невеликі шматочки.
  • 1 столову ложку натурального меду викласти в спеціальний посуд і підігріти на маленькому вогні.
  • Залити його 150 мл води і додати 3 р натуральної меленої кави.
  • Викласти шматочки часнику, довести до освіти шапочки з піни і зняти з вогню.
  • Процідити, розлити по чашках.

Крім меду, перцю, солі і цукру, в цей ароматний і незвичайний напій можна додати деякі інші інгредієнти, як розповідають різноманітні рецепти. Кава з часником буде відмінно поєднуватися з молоком, цедрою лимона або апельсина, набором східних спецій і навіть з горілкою чи коньяком. Але важливо пам’ятати, що будь-який з продуктів додається в невеликій кількості.

З яким десертами поєднується настільки незвичайний напій?

Цікаво буде дізнатися, що кава з часником найкращим чином поєднується з солоною випічкою, а не з солодощами. Також відмінний тандем складають пироги і круасани. Але ласуни можуть подавати його з шоколадом і цукерками – від цього смак напою, звичайно, не зіпсується. Говорячи про солоні продукти, слід порадити спробувати його з бринзою з козячого молока. Таке поєднання не залишить байдужим нікого.

А чи є користь для здоров’я?

Використовувати потрібно тільки свіжий часник. Продається в магазинах у вигляді сухої приправи, а також маринований овоч не підійде. Свіжий часник багатий різними вітамінами, мінерами і елементами, як, наприклад, кальцій і вітамін C. Він сприяє зниженню в крові рівня «поганого» холестерину, є відмінним засобом для очищення судин і сприяє схудненню. До речі, натуральна кава теж чинить сприятливий вплив на судини. Часник сприяє підвищенню апетиту, тому рекомендується пити такий напій перед їжею тим людям, які страждають розладами подібного роду. Овоч допомагає їжі засвоюватися і виводить жовч.

Про користь кави з часником і медом теж можна розповідати довго. Продукт бджільництва відомий величезною кількістю цілющих властивостей, серед яких підтримка імунної системи в боротьбі з вірусами і бактеріями, зміцнення захисних сил організму і стимуляція кровообігу.

Кава з часником та іншими вибраними інгредієнтами можна пити під час дієти, так як, незалежно від доданих продуктів, калорійність маленької порцелянової чашечки буде складати близько 70 ккал. Але і захоплюватися ним не слід, щоб не нашкодити собі. Пари маленьких чашок в день буде цілком достатньо, адже все добре в міру.

(Visited 75 times, 4 visits today)