Indian Instant Coffee
Придбати індійський кави, знайомий нам з часів СРСР, можна і сьогодні, але хіба що у вигляді привабливого сувеніра. Навряд чи хтось стане спеціально розшукувати цей провіант на полицях магазинів, адже в нинішній час напій бадьорості не є дефіцитом. З іншого боку, наші батьки часто розповідають про те, що раніше і ковбаса була натуральніше, і чай – смачніше, і кава – пахучіше, а тепер вже і ніде не купиш «того самого чаю» зі слонами і кави розчинної в жерстяній банці з золотавими візерунками.
Це цікаво
Який розчинну каву найкращий? На це питання ми відповімо далі, а зараз поговоримо про Індії. Сьогодні ця країна знаходиться на шостому місці за обсягом виготовляється кави після держав-лідерів, таких як В’єтнам, Колумбія, Бразилія, Індонезія та Ефіопія. Приміром, з індійських плантацій в 2010 році було зібрано понад 5 млн мішків духмяних зерен.
При цьому безупинно збільшується і внутрішній ринок, а за останні 10 років споживання кави в Індії зросла в два рази. Але, незважаючи на це, Індія продовжує віддавати світу велику частку своєї продукції – 70 %. Загальна площа кавових плантацій в цій країні становить 388 000 га. На ній розміщено близько 124 000 господарств.
Більше 3 млн працівників в Індії кожен день виходять на кавові плантації, обсмажують зерна і беруть участь в інших виробничих процесах. Індія – це країна грандіозних антитез, але особливу увагу тут приділяється саме виробництва напою бадьорості. Це вражаюче! Держава має наукову найпотужнішу базу, займається розвитком і вивченням кавовій агрокультури, і розвинуту систему перевірки якості продукції.
