Яскраві і смачні страви можуть бути дійсно корисними. Так, індичка з гарбузом – це блюдо, повне вітамінів. Готують його різними способами, є рецепти з мінімумом інгредієнтів, а є і більш складні варіанти. Також можна приготувати смачну індичку в духовці, в каструлі або ж в мультиварці, так що кожен знайде варіант собі за смаком.

Проста індичка з гарбузом в духовці

У даному рецепті присутній мінімум інгредієнтів. Проте їх поєднання виходить оригінальним. Для цієї страви потрібно взяти такі продукти:

  • 500 грам гарбуза;
  • стільки ж філе індички;
  • головку часнику;
  • 30 грам вершкового масла;
  • трохи рослинного масла;
  • щіпка улюблених сухих трав;
  • трохи свіжої зелені, наприклад, петрушки;
  • сіль і перець за смаком.

Індичка сама по собі вважається досить дієтичним м’ясом. Гарбуз ж повна вітамінів, включаючи вітамін С, який необхідний в сезон застуд. У поєднанні з ароматним часником дані інгредієнти повністю розкриваються.

Як приготувати смачну страву?

Гарбуз треба очистити від жорсткої шкірки і насіння, нарізати великими скибочками, які потім ріжуть кубиками. Індичку промивають, обсушують паперовими рушниками, а потім ріжуть кубиками середнього розміру. Часник чистять.

На деко або у форму для запікання кладуть гарбуз і вершкове масло, нарізане кубиками, перемішують. Запікають продукт в духовці при температурі 180 градусів до готовності гарбуза.

Нагрівають сковороду, додають рослинне масло і обсмажують шматочки індички протягом пари хвилин. Коли вони зарум’яняться, знімають їх з сковороди. До гарбузі додають індичку, часточки часнику, посипають спеціями, в тому числі і сушеними травами. Відправляють індичку з гарбузом ще хвилин на двадцять в духовку. Готову страву посипають дрібно нарізаною зеленню.

Ситне рагу з індичкою

Поєднання індички з гарбузом чудово розкривається і ситні страви, наприклад в рагу з картоплею. Для цієї страви потрібно взяти:

  • два стегна індички;
  • пару великих бульб картоплі;
  • стільки ж цибулі;
  • чотири зубчики часнику;
  • 500 грам гарбуза;
  • гілочку свіжого чебрецю;
  • лавровий лист;
  • по столовій ложці солодкої і гострої паприки;
  • два склянки курячого бульйону;
  • три столових ложки рослинного масла;
  • сіль за смаком.

Така індичка з гарбузом і овочами готується швидко, сподобається всій родині. Дане блюдо люблять за те, що відразу виходить і м’ясне, і апетитний гарнір.

Як готувати рагу?

Індичку промивають, знімають м’ясо з кісток, нарізають шматочками. Гарбуз, картоплю і цибулю чистять. Часник також очищають від лушпиння. Гарбуз і картоплю потрібно нарізати невеликими кубиками. Часник і цибулю дрібно ріжуть. З гілочки чебрецю знімають листочки.

Нарізану індичку кладуть у поліетиленовий пакет, засипають двома видами паприки і парою чайних ложок солі, зав’язують шийку пакету і перетрушують його досить інтенсивно, щоб спеції розподілилися.

У каструлі розігрівають масло, викладають м’ясо і готують близько п’яти хвилин. У пакет із залишками спецій перекладають картоплю, цибулю і гарбуз, перетрушують і додають овочі до індички. Готують ще п’ять хвилин, періодично помішуючи. Вливають бульйон, додають лавровий лист, листочки чебрецю. Доводять до кипіння, потім вогонь зменшують і томят індичку з гарбузом і картоплею ще годину під кришкою. Готове рагу можна подати, прикрасивши свіжою зеленню.

Яскраве блюдо з грудкою індички

Як приготувати індичку з гарбузом? Для цієї страви потрібно взяти:

  • кілограм гарбуза;
  • 800 грам грудки;
  • чотири зубчики часнику;
  • 40 грам сиру;
  • сіль і перець за смаком.

Гарбуз чистять, нарізають великими кубиками. На деко або у форму для випічки кладуть пергамент, укладають гарбуз. Грудинку нарізають невеликими шматочками, укладають зверху. Часник чистять, не розрізаючи, кладуть часточки до м’яса. Всі посипають сіллю і перцем. Відправляють індичку з овочами в духовку на тридцять хвилин. За п’ять хвилин до готовності страву посипають тертим сиром, щоб у результаті утворилася шапочка.

Індичка з гарбузом в соусі

Ніжний вершковий соус здатний надати м’ясу вишуканий смак. Для цього рецепта індички з гарбузом потрібно взяти:

  • 400 грамів гарбуза;
  • стільки ж філе індички;
  • сто мл вершків з жирністю 10 відсотків;
  • три столових ложки рослинного масла;
  • пучок зелені за смаком;
  • 30 грам вершкового масла;
  • сіль і перець за смаком;
  • трохи мускатного горіха.

Філе нарізують кубиками, додають сіль і перець, обсмажують на рослинній олії до готовності. Перекладають зі сковороди. Гарбуз кладуть на ту ж сковороду, смажать на сильному вогні близько п’яти хвилин, після вливають 150 мл води, накривають кришкою, гасять на повільному вогні близько п’яти хвилин.

Після перекладають до гарбузі індичку, вливають вершки і посипають спеціями. Додають шматочок вершкового масла. Доводять суміш до кипіння, готують, поки вершки не стануть густіше. Після знімають з вогню. Подають, посипавши зеленню. Такий варіант хороший тим, що не потрібно додатково готувати якийсь соус.

Блюдо для мультиварки: список інгредієнтів

Смачну індичку в супроводі гарбуза можна приготувати і з допомогою мультиварки. Для цього потрібно взяти:

  • 500 грам м’якоті індички, відмінно підходить стегна;
  • велику головку цибулі;
  • одну моркву;
  • сто грам гарбуза;
  • 70 грам сиру;
  • сто мл води;
  • кілька бульб картоплі за смаком;
  • чайну ложку яблучного оцту;
  • стільки ж цукру;
  • сіль за смаком.

Як приготувати овочеве рагу з індички з гарбузом в мультиварці? Цибулю чистять, нарізають тонкими півкільцями, чим тонше, тим краще. Заливають готовий цибулю окропом, додають оцет. Присипають сіллю і цукром. У такій суміші лук повинен маринуватися близько тридцяти хвилин. Морква і гарбуз чистять від шкірки, труть обидва овоча на дрібній тертці. М’ясо індички нарізати досить дрібно, щоб шматочки просочилися овочевим соком.

Тепер укладають всі продукти в чашу мультиварки. Спочатку промариновавшийся цибулю, без рідини. Потім розподіляють м’ясо, додають сіль і спеції. Укладають гарбуз і половину моркви, висновок розкладають нарізану кубиками картоплю. Укладають залишки моркви.

Сир натирають на тертці, укладають поверх рагу. Додають трохи води, яка залишилася від маринованої цибулі. Каструлю ставлять в режим «Гасіння». Тримають, поки всі інгредієнти не будуть готові. Готове блюдо виглядає досить красиво і яскраво. Воно багатошарове, тому краще подавати його теж шарами. Їдять таке рагу в гарячому вигляді. Додатковий гарнір не потрібно.

Індичка – це дієтичне м’ясо. Їм можна замінити вже обридлу курячу грудку. Чудовим супроводом до цього виду м’яса стане гарбуз. Вона також є джерелом вітамінів. Крім того, гарбуз має яскравий колір, який може прикрасити будь-яку страву. Можна приготувати індичку по простому рецептом, з гарбузом і часником, а можна супроводити блюдо безліччю овочів або ж ніжним соусом з вершків. Перед подаванням тушковані страви з гарбуза варто прикрасити його свіжою зеленню. Прекрасно підійде пряна кінза або ароматна петрушка.