Загальні принципи приготування
Перед початком варіння готуються інгредієнти. Тушка індички обробляється, при необхідності знімається шкіра, а після м’ясо ріжеться на шматочки потрібного розміру.
Додаткові продукти для страви очищаються, миються і подрібнюються. Овочі можна попередньо трохи обсмажити в сковороді з маслом і після цього перекладати в мультиварку.
Зараз є багато рецептів індички в вершках в мультиварці. З ним можна приготувати філе з овочами або грибами, стегна у вершках або шматочки м’яса з овочами у власному соку.
Стегна індички в мультиварці з вершками
Для приготування такої страви знадобиться наступний набір продуктів:
- 2 стегна індички;
- 100 г цибулі-порею;
- 30 г борошна вищого або першого гатунку;
- 140 мл вершків;
- 1,5 зубчики часнику;
- 50 мл молока;
- 1 невеликий пучок зелені петрушки;
- 30 мл соняшникової олії.
З спецій знадобиться сіль і чорний перець (подрібнений) в необхідній кількості для звичного смаку.
Індичку з вершками в мультиварці можна приготувати за покрокової інструкції.
- Цибуля-порей промивається проточною водою, обсушивается і нарізається тонкими кільцями або півкільцями.
- Стегна промиваються (при необхідності знімається шкіра), просушуються і поділяються на кілька частин.
- У чашу мультиварки розігрівається соняшникову олію на режимі «Смаження». Індичка обвалюється в борошні і обсмажується з усіх боків до появи легкої рум’яної скоринки.
- До стегон додається цибуля, і все обсмажується ще 4 хвилини при відкритій кришці. Блюдо приправляється сіллю і перцем.
- У чашу вливаються вершки з молоком, і все ретельно перемішується. Включається програма «Гасіння», і страва продовжує готуватися під закритою кришкою близько 20 хвилин. Якщо по завершенні приготування м’ясо не буде ніжним, то слід продовжити ще на 8 хвилин.
- За пару хвилин до готовності додається подрібнена петрушка і часник, пропущений через прес.
В якості гарніру кухаря рекомендують подавати картоплю, рис або спагетті.
Для додання пікантного смаку страві можна запекти його під сирною шапкою. Для цього за 12 хвилин до завершення програми в чашу викладається подрібнений сир твердих сортів.
