На які гастрономічні подвиги здатна духовка? Курячі тефтелі в вершковому соусі вийдуть ідеально ніжними, якщо в якості основного кухонного інструменту використовувати саме духова шафа, а не звичну сковорідку.
Класична рецептура. Тюфтельки, як у бабусі
Схоже блюдо кожен з нас пробував в дитинстві: курячі фрикадельки ніжні, соковиті, плаваючі в супер-ароматному вершковому соусі, який ніжно обволікає кожен кульку.
Використовувані продукти:
- 580 г курячого фаршу;
- 230 г холодного готового рису;
- 60 г борошна;
- 1 велике яйце;
- 1 тертий цибуля ріпчаста;
- 1 пресований зубчик часнику.
Процеси приготування:
- В окремій ємності змішати курячий фарш з рисом, яйцем, цибулею і часником.
- Приправте спеціями, ретельно перемішайте.
- Сформуйте з отриманої маси кульки, обваляйте кожну фрикадельку борошном.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте фрикадельки протягом 25-30 хвилин. Подавайте з салатом, свіжими овочами та соусом. Як його приготувати?
Вершковий соус для курячих тюфтельок в духовці
Приготувати класичний вершковий соус досить просто. Рецепт можна урізноманітнити тертим сиром, пікантними спеціями (мускатним горіхом, базиліком, орегано).
Використовувані продукти:
- 90 г вершкового масла;
- 90 р простий борошна;
- 180 мл молока;
- 75 мл збитих вершків.
Нагрійте молоко в каструлі на середньому вогні, додайте шматочки масла, гарненько перемішайте. Додайте борошно, готуйте, помішуючи, протягом 3-4 хвилин, поки соус не почне густіти.
Ідеї для вершкового соусу. Незвичайні варіації заправки
Для приготованих в духовці курячих тюфтельок вершковий соус вважається абсолютно ідеальним! Але як додати звичного додатком страв нових ароматних акцентів? Використовуйте:
- пучок трав, яблучний оцет;
- французьку гірчицю;
- мускатний горіх, петрушку.
Замість вершкового соусу можна приготувати сирний, грибний або томатний. Кухарі, що люблять експериментувати на кухні, зверніть увагу на брусничний соус! Його приємна кислинка спокусливо підкреслить смак м’яса.
Брусничний соус для кульок з курячого фаршу
Використовувані продукти:
- 4 склянки брусниці;
- ½ Склянки води;
- 1 склянку цукру.
Вимийте брусницю, відваріть в гарячій воді з додаванням цукру протягом 11-13 хвилин.
Швидко і смачно: ситні фрикадельки в духовці
Це дійсно простий рецепт для духовки! Курячі тефтелі в вершковому соусі відрізняються дивовижною ніжною розсипчастою текстурою, ненав’язливим ароматом з пряними акцентами.
Використовувані продукти:
- 320 г курячого фаршу;
- 90 г панірувальних сухарів;
- 75 мл молока;
- 1 яйце.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Змішайте всі інгредієнти, приправити пряними травами, сформуйте акуратні м’ясні кульки. Запікайте протягом 18-20 хвилин.
Як урізноманітнити фарш? Нові акценти у страві
Прості інгредієнти для курячих тюфтельок у вершковому соусі. У духовці можливо створити ароматний обід з мінімуму продуктів, велика частина яких, ймовірно, вже є на вашій кухні.
- Спробуйте запекти шведські тефтелі, змішавши фарш з картопляне пюре.
- Додайте до фаршу разваристый рис, подрібнену моркву, солодкий перець і жирну сметану.
- Вегетаріанці, використовуйте в якості альтернативи м’яса нут або сочевицю.
У процесі готування додайте до фаршу подрібнений часник, зелений лук. Приємних гастрономічних ноток в домашні фрикадельки додадуть кедрові горішки, запашні гілочки петрушки або кропу.
Чудеса в духовці: курячі тефтелі у вершковому соусі. Рецепт з фото
Апетитні тюфтельки відмінно впишуться в повсякденний раціон худнуть, скрасять гастрономічну рутину сімейного вечері, додадуть нових фарб у приїлися смаки страв.
Використовувані продукти:
- 590 г курячого фаршу;
- 130 г печериць;
- 110 г тертого сиру;
- 90 г борошна;
- 480 мл курячого бульйону;
- 190 мл сметани;
- 75 мл оливкової олії;
- 1 яйце.
Процеси приготування (для тефтелькою):
- Змішайте борошно зі спеціями, додати курячий фарш, перемішайте.
- Збите яйце поступово влийте в масу.
- Сформуйте акуратні тефтелі.
Для вершково-кремового соусу:
- Нагрійте оливкову олію, підсмажте дрібно нарізані гриби.
- Додайте бульйон, сметану.
- Змішайте продукти, згущуйте з допомогою залишків борошна.
За бажанням соус можна пробити блендером до однорідності. В якості спецій використовуйте ароматний орегано, терпкий мускатний горіх, кріп запашний. Запікайте курячі тефтелі під вершковим соусом в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 18-20 хвилин.
