Мрієте про смачну і в той же час цікавою домашній випічці, але не знаєте, що приготувати? Торти, пироги, запіканки, кекси, оладки, сирники і млинці вже набридли? А ви коли-небудь чули про те, що можна приготувати не просто млинці, а цілий млинцевий торт з вареним згущеним молоком? Цей десерт стане прикрасою столу з наїдками або просто смачним вечірнім частуванням до чаю.
Рецепти тортів млинцевих
Отже, далі вивчимо рецепти цієї надзвичайно красивої і смачної випічки. Адже її можна готувати по-різному, змінюючи рецепт і інгредієнти, крем і добавки. Загалом, можна імпровізувати!
Класичний рецепт випікання млинців
Для початку потрібно згадати, як готуються класичні тонкі млинці:
- Яйце розбийте в миску і збийте вінчиком. Далі потрібно додати сіль, цукор і молоко. Всі змішані інгредієнти добре перемішати.
- Просіяти борошно, продовжуючи помішувати, влити дві столові ложки рослинної олії. Тісто повинне вийти трохи густіше, ніж на оладки, але більш рідким, ніж консистенція сметани.
- Потім потрібно розігріти сковорідку налити трохи олії. Тісто ополоником зачерпувати, в невеликій кількості, і розподілити по дну сковороди.
- З кожним новим млинцем сковороду потрібно змащувати олією.
- На кожну сторону млинця під час смаження буде потрібно не більше хвилини, поки не з’явиться золотава скоринка.
Млинцевий торт зі згущеним молоком та сметаною
Що потрібно для випічки млинців:
- півлітра кислого молока;
- 250 р пшеничного борошна;
- куряче яйце;
- сіль і цукор;
- дві ст. ложки раст. масла.
Що потрібно для виготовлення крему:
- банку вареного згущеного молока;
- 60 грамів вершкового масла;
- 2 банана;
- 60 грамів горіхів;
- 50 грамів гіркого шоколаду;
- 60 грамів сметани.
Млинці для торта випікаються за рецептом, який був вказаний вище.
Підготовка крему:
- Вершкове масло розтопити на водяній бані. Змішати його зі сметаною, згущеним молоком. Збити міксером. Приберіть тепер цю суміш у холодильник на двадцять хвилин.
- Банани очистіть від шкірки і наріжте. Горіхи промийте, просушіть і подрібніть.
Формування торта:
- Викладається один млинець і промащується кремом, жаліти крему не потрібно. На кожен третій млинець слід викласти шар бананів. Тортик повинен складатися не менше ніж з 15 млинчиків.
- Зверху торт необхідно з усіх боків полити залишками крему.
- Верхній шар прикрасити подрібненими горіхами, натертим на дрібній тертці шоколадом і згущеним молоком.
- Щоб всі верстви просочилися кремом зі згущеного молока із сметаною, поставте торт в холодильник на годину або два.
Млинцевий торт з вареним згущеним молоком і сметаною готовий. Страву можна подавати як у холодному вигляді, так і в теплом.
Млинцевий торт зі згущеним молоком і маком
І знову рецепт млинцевого торта з кремом з вареного згущеного молока. У вас вийде гарний торт, якщо ви вмієте випікати ідеально рівні млинці. Якщо ні, то навчитеся.
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- літр молока;
- два яйця;
- дві ст. ложки цукру;
- трохи рослинного масла;
- щіпка солі;
- 300 грамів згущеного молока;
- пачка вершкового масла;
- 50 грамів маку.
Приготування млинцевого торта з вареним згущеним молоком:
- Яйця розбити в миску і збивати разом з цукром і сіллю. Додати молоко і дві ложки масла.
- Борошно потрібно просіяти прямо в тісто, одночасно помішуючи його. Тісто на млинці готово.
- Як і в попередньому рецепті, млинці з кожної сторони випікаються не більше хвилини. За цей час на них повинна з’явитися золотава скоринка. Потрібно контролювати цей процес, щоб не пересмажити.
- Далі можна приступати до крему: вершкове масло розтопити на водяній бані. Додати до згущеного молока. Збити все міксером.
- Мак необхідно залити окропом і залишити на 20 хвилин. Потім злити всю воду і додати мак в крем.
- Блінов повинно вийти близько тридцяти штук (все залежить від розміру вашої сковорідки).
- На тарілку викласти млинці і змастити кожен кремом з маком.
- Дайте торту просочитися хоча б півгодини, перш ніж запрошувати рідних або були на його дегустацію.
Запросіть всіх покуштувати шматочок ніжного торта, прошарку якого прикрашає мак. Налийте чай, каву або сік і насолоджуйтеся чудовим смаком.
Млинцевий торт з полуницею та шоколадом
В прошарку торта буде додана дрібно нарізана полуниця, а нагорі десерту буде красуватися глазур з шоколаду.
Що нам потрібно для млинців:
- півтора склянки молока;
- 150 г борошна;
- ложка столова цукру;
- куряче яйце;
- сіль.
Що потрібно для крему і прикраси торта:
- 500 грамів згущеного молока;
- півтори пачки вершкового масла;
- 200 грамів полуниці (свіжої);
- трохи молока;
- плитка молочного шоколаду.
Як приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком вареної:
- Для тіста знадобиться молоко, борошно, цукор, сіль і яйця. Збити все міксером до однорідного стану. Тісто має бути в міру густою.
- На сковороді з рослинним маслом обсмажити млинці і викласти їх стопкою на тарілку.
- Далі готується крем: вершкове масло розтопити на водяній бані. З’єднати зі згущеним молоком. Збивати міксером.
- Полуницю ретельно промити під проточною водою. Видалити всі гілочки і плодоніжки. Нарізати тонкими слайсами.
- Тепер можна збирати торт: кожен млинець змастити кремом з масла і згущеного молока. Приблизно через кожні три млинці викладати шар нарізаної полуниці. Повторюйте так до тих пір, поки у вас не закінчаться млинці.
- Полити весь торт кремом зі всіх сторін.
- Розтопити шоколадку на водяній бані з невеликою кількістю молока. Не доведіть шоколад до кипіння.
- Тепер полити верхівку тортика розтопленим шоколадом. Можете посипати зверху різнокольоровою присипкою або цукровою пудрою, щоб десерт здавався більш святковим і гарним.
- Поставте десерт в холодильник не менше ніж на годину, щоб шоколад встиг застигнути, а всі коржі торта встигли просочитися кремом.
- Подавайте разом з чаєм, кавою або соком.
Щоб смак торта був насиченим, не використовуйте заморожені ягоди в прошарках і не вибирайте гіркий шоколад для глазурі.
Висновок
Вивчивши ці три дивовижних рецепта млинцевого торта з вареним згущеним молоком, ви надихнулися на створення власного солодкого шедевра. Успіхів у приготуванні!
