Форшмак відноситься до тих страв, які можна приготувати з наявних в холодильнику продуктів. Виключення, мабуть, складають тільки оселедець, що запас зберігається. Зате, як тільки Ви купили свіжу оселедець, відразу можна готувати форшмак.
Це така закуска, яку можна подати і гостям, і домашнім, нею і полакомишься, і наїсися. До того ж, форшмак виявиться дуже до речі, якщо Ви напекли млинців, він стане до них відмінним додаванням – можна намазати його на блін так і відправити в рот. До речі, і бутерброди з форшмаку виходять чудові.
Інгредієнти
– оселедчик, 250 г
– яйця курячі, 2 шт
– цибуля ріпчаста, 1 шт
– сирок плавлений «Голландський», 100 г
– батон білий, 1 скибочка
– яблуко, 1 шт
– масло вершкове, 60 г
– цибулю зелений, 3 стрілки
– петрушка, 1 невеликий пучок
– перець
Як готувати форшмак:
1. Яйця варимо круто, охолоджуємо і ріжемо кубиками. Скоринку від хліба зрізаємо, а сам хліб замочуємо у воді і віджимаємо.
2. З яблука знімаємо шкірку, видаляємо серцевину, а м’якоть ріжемо невеликими кубиками. Так само нарізаємо цибулю ріпчасту.
3. Дістаємо з холодильника сирок плавлений та масло вершкове. З олії нарізаємо кубики гострим ножиком. Перед тим, як різати затверділий сирок, ніж трохи нагріваємо і тільки потім приступаємо до нарізування кубиків. Вони в цьому випадку ріжуться легко і просто.
4. Філе оселедця ріжемо крупно, нарізаємо цибулю зелений і петрушку. Перемішуємо всі інгредієнти і промалываем їх у блендері. Вийшла однорідна маса і є форшмак.
