Не тільки досвідчений шеф-кухар здатний впоратися зі свинячим рулетом, ви також зможете приготувати рулет в домашніх умовах. Рулет за нашим рецептом вийде соковитим і ситним. Цей рулет підійде для сімейного свята або просто вечері.
Для приготування знадобляться:
Свинина – 1 кг
Печериці – 250 г
Цибулю і моркву – по 2 шт.
Олія соняшникова
Часник – 4 зубчики
Базилік і орегано – по ½ ч. л.
Мелений чорний перець
Кетчуп – 1 ст. л.
Сіль
Дрібно нарізаємо цибулю, моркву натираємо на дрібній тертці. Печериці нарізаємо тонкими пластинками.
Розігріваємо масло й обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву і гриби.
Вимиваємо м’ясо нарізаємо на однакові шматочки і відбиваємо.
Змішуємо сіль, базилік, орегано, перець і тертий часник. Викладаємо на фольгу м’ясо, змащуємо сумішшю приправ, зверху викладаємо гриби з цибулею і морквою. Звертаємо м’ясо з начинкою в рулет, обв’язуємо ниткою і загортаємо у фольгу.
Кладемо рулет на деко і випікаємо при температурі 200* один год.
Після розгортаємо м’ясо і змащуємо кетчупом, запікаємо ще 15 хв. Рулет зі свинини з грибами і морквою, подаємо із зеленню.
Приємного апетиту!
