Чорна смородина містить в собі велику кількість вітамінів і корисних речовин, наприклад, фітонцидів, які мають властивість вбивати різні хвороботворні віруси, а також – вірус грипу. Якщо все це врахувати, то прийдемо до висновку, що баночка смородинового варення взимку аж ніяк не завадить. До того ж, варення з чорної смородини послужить і смачним ласощами.
Інгредієнти:
– чорна смородина – 1,5 кілограма
– цукор – 1,1 кілограма
– вода – 500 мілілітрів
Як приготувати джем з чорної смородини:
1. Перебираємо чорну смородину, потім миємо й обсушуємо.
2. Покласти ягоди в сотейник, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.
3. Додаємо цукор, розмішуємо, поки він повністю не розчиниться. Знову ставимо сковороду на плиту і продовжуємо варити на слабкому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи за допомогою дерев’яної ложки.
4. Після закінчення зазначеного часу збільшуємо вогонь і кип’ятимо джем протягом 10 хвилин. Завдяки цьому в джемі знизиться рівень вологи. Простежте за тим, щоб варення загусло. Приготоване варення розливаємо в стерилізовані банки і закатуємо. Зберігаємо в темному прохолодному місці. Якщо дотримуватися нашого рецепта, джем буде придатний до вживання від 6 місяців до року.
