Чудовим доповненням до свіжоспеченим млинцям, оладкам, булочкам, а також до кави і какао може служити домашнє згущене молоко. Хоч багато хто і звикли до вже готової «згущонці», що продається в магазинах, рецепт домашнього ласощі не так вже складно втілити в життя. Спробуйте – не пошкодуєте!
Отже, Вам знадобиться:
500 р. цукрової пудри
300-400 мл свіжого молока
40 р. вершкового масла
1. Візьміть посуд з товстими стінками, щоб запобігти википання молока, яке може стрімко піднятися при нагріванні і перелитися через край ємності. В підходящу посуд виливаємо молоко і кидаємо шматочок масла. Зверху посипаємо цукровою пудрою (через сито).
2. Нагріваємо при слабкому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки пудра з маслом не розчиняться. Потім необхідно збільшити вогонь до середнього і довести суміш до кипіння. Киплячу суміш помішуємо, не перестаючи, близько 10 хвилин.
3. Знявши з вогню, необхідно перелити суміш в банку і остудити (можна поставити на ніч в холодильник). Не лякайтеся, якщо згущене молоко буде виглядати трохи рідкої: охолоджуючись, вона густішає.
Зверніть увагу: цукрову пудру краще придбати в магазині, щоб у ній містився необхідний для загусання крохмаль.
З допомогою цих нескладних інструкцій Ви зможете приготувати домашнє згущене молоко, яке порадує Вас і ваших близьких!
