Гречана крупа належить до тих продуктів, які можна використовувати як природну альтернативу багатьом лікарських засобів.
Зокрема, вона є неодмінним атрибутом вегетаріанців і прихильників здорового харчування. Але, щоб вона дійсно приносила користь, її треба готувати правильно. Купувати крупу треба не смажену, коричневого кольору, а світлу, блідо-жовту.
Інгредієнти
– 1 ст гречки
– 2 ст л оливкової олії
– ½ Лимона
– рубана зелень (кінза, петрушка, селера)
– соус соєвий
1. Крупу, відмірявши потрібну кількість, промиваємо краще, заливаємо окропом (2 ст). Накривши каструлю кришкою, закутуємо її і залишаємо на 1 годину або на 45 хвилин – це мінімум. В принципі її вже можна їсти, але все-таки краще залишити на всю ніч у закутаному стані.
2. Відбираємо в тарілку порцію гречки, запареної напередодні, заправляємо оливковою олією, поливаємо свіжовичавленим соком лимона і соєвим соусом, посипаємо рубаною зеленню і перемішуємо.
3. Подаємо гречку з овочами (морква, редис, перець болгарський, гарбуз), тонко порізаними, або з зеленим коктейлем.
Розглянемо докладніше, ніж так цінна гречка
По-перше, мікроелементами:
– калієм, він відповідає за підтримання на потрібному рівні тиску крові;
– залізом, воно допомагає формуванню в організмі червоних кров’яних тілець; у кого все гаразд з залізом, ті мають гарний колір обличчя;
– магнієм, він допомагає боротися із зайвою вагою і рятує від депресії;
– кальцієм, у кого в організмі немає дефіциту калію, у того гарне волосся і нігті, він не страждає від карієсу і ламкості кісток;
– інші мікроелементи.
Вирощують гречку без застосування хімії, це натуральний якісний продукт з таким вмістом речовин:
– до 30% вуглеводів;
– до 16% легкозасвоюваних білків (у тому числі лізину і аргініну, незамінних амінокислот);
– клітковина;
– до 3% жирів;
– кислоти, щавлева, лимонна, яблучна;
– вітаміни Р, РР, групи В.
В гречці міститься багато рутина, речовини, корисних при геморої, варикозному розширенні вен. Цінні слідства властивостей рутина – він вміє зупиняти кровотечу, зміцнює стінки судин крові, проводить профілактику стану вен, приводить в порядок капіляри.
Холестерин добре виводиться з організму за участю гречки, якщо він присутній в надлишковій кількості; а це віддаляє небезпека старечого склерозу і проблем з серцем.
У того, хто регулярно їсть гречку, зміцнюється імунітет, поліпшується постачання органів внутрішніх кров’ю, тому її корисно їсти ревматикам, при артритах, при захворюванні судин.
Жителям мегаполісів треба їсти гречку частіше, тому що вона сприяє виведенню з організму іонів важких металів і шлаків.
Також рекомендують їсти гречку в необмеженій кількості діабетикам, тим, хто страждає від анемії, має недоліки в роботі нервової системи, печінки, серцево-судинної системи, у кого порушено мозковий кровообіг або зір.
Їжте гречку, громадяни, тільки готуйте її запарюванням.
