Якщо лінь готувати
Якщо немає часу на приготування класичних голубців, колись відварювати листи капусти, то можна зробити блюдо на швидку руку. Змішати фарш з відвареним рисом, дрібно порізати капусту, додати улюблених спецій. Все перемішати, сформувати котлетки і згасити з цибулею і морквою. Цей варіант приготування пояснює, чому ліниві голубці називаються ледачими. Але за смаком вони не поступаються звичайним.
Є ще страву під назвою «Дуже ліниві голубці». Суть полягає в тому, що гаситься капуста з цибулею, морквою і томатами, окремо смажиться фарш, до нього додається зварений рис. Все з’єднується. Але це, скоріше, блюдо на кожен день, ніж на святковий стіл.
Потрібен гарнір?
А ось з приводу гарніру ведуться суперечки. У популярній в радянський час книзі «Про смачну і здорову їжу» зазначено, що голубці подаються з картопляним пюре. Напевно, багато хто з нас погодиться, що це дуже смачно і відмінно поєднується. Але для деяких голубці – це самостійне блюдо, яке не потребує доповнення.
У будь-якому випадку не дуже важливо, як з’явилися голубці, адже вони вмістили в себе багато якостей: і смачні, і корисні, відповідні і до щоденного раціону, і до святкового столу.
