Ті люди, кому випадало гостювати у друзів або родичів в Болгарії, а також подорожувати по цій чудовій країні, з захопленням відгукувалися про болгарських сільських весіллях, фестивалі в Жеравнах і супах. Так-так, про болгарських супах, ось саме про них і піде мова в цій статті. Кілька рецептів перших страв, представлених читачеві, дадуть можливість глибше познайомитися з унікальною кухнею цієї сонячної країни, адже саме вони – обличчя традиційної кухні.
Традиційний суп Болгарії з томатів: що це за страва?
Говорячи про найпоширенішому супі в цій країні, зазвичай мають на увазі кілька видів першого страви:
- Сирої суп з помідорів і оливкової олії. Його особливість у тому, що тривалої термообробки в процесі приготування немає, тому його часто використовують люди, які ведуть здоровий спосіб життя. Також рецепт має кілька версій з додатковими інгредієнтами у вигляді перцю, сиру або йогурту.
- Курячий суп з овочами. Просте, але при цьому приголомшливо смачне перше блюдо.
- Ароматний суп-пюре з печеного перцю. Також має кілька модифікацій, але в основному із-за різного набору прянощів.
Також деякі люди зараховують до цього списку Шкембе чорбу – специфічний суп з телячих і свинячих шлунків, хоча це блюдо швидше турецьке, хоча і популярне на болгарській землі.
