Як бланшувати в домашніх умовах?
При відсутності в магазині бланшованого горіха можна придбати неочищений. Виконати очищення горіха від навколоплідної шкірки можна і в домашніх умовах. Для цього не доведеться проводити ніяких складних маніпуляцій.
Існує кілька способів бланшування.
- Висипати горіхи в чисту суху сковороду. Обсмажити їх протягом 15 хв. Постійно помішувати арахіс дерев’яною лопаткою. По закінченні пересипати на рушник і злегка протерти.
- Підготувати деко і застелити його пергаментним папером. Пересипати горіхи на нього і рівномірним шаром розподілити по всій поверхні. Поставити деко на 15 хвилин у духовку при температурі 100 градусів. По закінченні часу дістати горіхи і перемішати. Це дозволить без проблем відокремити шкірку.
- Закип’ятити воду в каструлі. Горіхи насипати в друшляк. Опустити їх на 3 хвилини в окріп, потім розсипати на папері і дати можливість просохнути. Після цієї процедури шкірка від’єднається від ядер без всяких труднощів.
З цього стає зрозуміло, що бланшований арахіс – це продукт, який можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього потрібно докласти мінімум зусиль.
