Мак (в перекладі на латинську – Papaver) – унікальне трав’яниста рослина, яка відноситься до сімейства макових. Корисні властивості маку були відомі ще в давнину. Завдяки йому лікувалися від багатьох хвороб. Крім цього, насіння рослини активно використовуються в приготуванні різних кондитерських виробів.

Опис рослини

Мак володіє потужним стеблом, які здатний досягати у висоту 80 або 150 див. Коренева система у рослини слабо розвинена, тому його не рекомендується пересаджувати в інше місце. Квіти маку надзвичайно красиві. Вони мають чималий розмір і найчастіше пофарбовані в білий, жовтий, червоний і навіть у чорний відтінок.

У трав’янистої рослини є плід або коробочка. У ньому знаходяться дрібні насіння. У період дозрівання коробочка розкривається, а насіння розлітається за вітром.

Хімічний склад

Саме в насінні маку містяться корисні речовини, які так необхідні для нормальної роботи організму людини. У них містяться такі елементи:

  • ефірні олії – 45-55 %;
  • білки – 20 %;
  • жир – 50 %;
  • цукор;
  • амінокислоти;
  • стероли;
  • жирні кислоти;
  • вітаміни – E, C, PP, групи В і бетаїн;
  • макро – та мікроелементи магній, фосфор, калій, кальцій, залізо, мідь, марганець, цинк і селен.

Завдяки багатому складу та помірною калорійності маку його сміливо можна додавати рецепти народної медицини та кулінарії.