Поради щодо вибору
Для забезпечення збереження і привабливого зовнішнього вигляду бананів при транспортуванні їх збирають недозрілими і в спеціальних поліетиленових упаковках і при певних температурних умовах перевозять в метро призначення. Отже, як правильно вибрати банани?
В магазин кожен плід прибуває в різному стані зрілості. Саме тому вибирати фрукти варто залежно від їх зовнішнього вигляду. Якщо ви плануєте використовувати банани протягом тижня поступово, краще вибирати їх різного ступеня зрілості (від зеленуватого до насичено-жовтого), щоб кожен з них був свіжим і приємним на смак до моменту вживання в їжу.
Про зберігання бананів
У сучасних умовах життя ми практично не замислюємося про те, що шкірка банана – це не просто його обгортка, це його невід’ємна частина, що виконує захисну функцію, і проявляє стан самого плоду та умови його зберігання. Питання про те, як правильно вибрати банани, також стосується його зовнішнього вигляду. Якщо фрукт придбав неприродний сіруватий відтінок, не потрібно його купувати, умови його дозрівання і зберігання були порушені, тому його корисні властивості також могли змінитися.
Зберігати банани варто при кімнатній температурі, а коли вони набудуть відтінок стиглого плоду і покриються коричневими цятками, потрібно загорнути їх у харчову плівку і перемістити в темне прохолодне місце, в холодильник або в кухонну шафу. Існує спосіб загорнути хвостики бананів в алюмінієву фольгу, це захистить їх від світла і сповільнить перезрівання. Не рекомендується після вилучення банана з холодильника залишати його на довгий час при кімнатній температурі, так як після холодної середовища його перезрівання прискориться.
Строго правила про те, як правильно їсти банан, не існує, тому що навіть перезрілі банани можна використовувати в різних кулінарних і косметичних цілях. З цього фрукта можна виготовити практично всі. Якщо у вас виявилося занадто багато бананів, які ви не з’їсте вчасно, можна заморозити їх. Фрукти не втратять своїх смакових якостей, тому їх можна буде використовувати для коктейлів, пюре і різноманітних десертів.
