Багато людей дуже люблять солодкі десерти. Особливо якщо вони приготовані своїми руками. Домашня випічка відрізняється особливим ароматом і незвичайним смаком. У даній статті представлений рецепт апельсинового бісквіта. Вам доведеться по смаку цей дивовижно вишуканий десерт. У статті ви знайдете докладні інструкції по його приготуванню, а також деякі корисні поради та рекомендації.
Необхідні інгредієнти
Багато люблять солодкі апельсини. А що, якщо з них ще й приготувати смачну випічку до чаю? Такий варіант сподобається багатьом любителям солодкої випічки. Залишається лише підготувати необхідний список продуктів і відправитися за ними в найближчий продуктовий магазин. Можливо, якісь продукти знайдуться на вашій кухні. Отже, ось що вам знадобиться для виготовлення апельсинового бісквіта (рецепт буде детально розписаний далі):
- апельсин – один великий або два середніх плода;
- пшеничне борошно – один (неповний) склянка;
- яйця (краще всього брати великих розмірів) – 4-5 штук;
- сіль – половина чайної ложки;
- цукровий пісок – половина однієї склянки;
- розпушувач – одна чайна ложка;
- вершкове масло – 50 грам;
- ванілін – за смаком.
Ось, мабуть, і всі продукти для приготування смачної випічки.
Апельсиновий бісквіт в мультиварці
Звичайно, можна приготувати смачну і пишну випічку в духовці. Але якщо у вас є мультиварка, легше спекти в ній. Адже такий спосіб займе набагато менше часу, а випічка вийде дуже смачною. Багато господинь запитують, яку програму слід виставляти. Все дуже просто. Майже в кожній мультиварці є режим “Випічка”, саме він вам і потрібен.
Послідовність дій
- Яйця необхідно добре вимити і ретельно витерти, щоб на них не залишилися краплі води. Тепер головне – правильно підібрати ємність, в якій ви будете їх збивати. Найкраще взяти скляну глибоку тарілку. Розбийте туди яйця, візьміть міксер і починайте збивати. Потім поступово додайте цукровий пісок. Все знову добре збийте до утворення піни і розчинення цукру. Додайте необхідну кількість солі.
- Апельсини потрібно дуже добре вимити теплою водою. Очистіть їх від шкірки, розділіть на часточки і розріжте на невеликі шматочки. При цьому приберіть непотрібну плівку і шкірку. Залиште апельсини в тарілці, потім вони вам знадобляться.
- Борошно необхідно просіяти, а потім додати в неї розпушувач. Акуратно перемішайте, потім невеликими порціями додайте борошно до яєць. Сильно перемішувати не треба, щоб не допустити осідання яєчної маси.
- Шматочки апельсинів викладіть в вийшло рідке тісто.
- Чашу мультиварки добре змастіть вершковим маслом.
- Викладіть в неї суміш.
- Увімкніть мультиварку, закрийте кришку і виставте режим “Випічка”.
- Час приготування – 45-50 хвилин. Після сигналу про закінчення вимкніть мультиварку, а кришку відкрийте через кілька хвилин.
- Дістаньте бісквіт за допомогою спеціальної форми для приготування на пару.
- Верх можна прикрасити будь-яким кремом (про те, як його зробити, написано нижче в статті) або шоколадними крихтами.
Бісквіт на апельсиновому соку
Це ще один варіант приготування смачної випічки. Вам не потрібно буде апельсини нарізати на шматочки, знадобиться лише цедра і стакан апельсинового соку. Можна купити вже готовий або зробити самим. Не всі господині знають, що таке цедра апельсина. Це його верхній шар – шкірка. Її потрібно потерти на тертці і додати в тісто. Туди ж ви додасте і апельсиновий сік.
Яйця можна не використовувати, якщо ви хочете зробити низькокалорійну випічку. У такому випадку додайте одну чайну ложку соди. А далі робіть усе так, як у попередньому варіанті. Ось такий простий рецепт бісквіта на апельсиновому соку.
Калорійність
Зазвичай багатьох жінок цікавить, наскільки корисно те або інше блюдо. Особливо хвилює його калорійність. Апельсиновий бісквіт містить велику кількість вуглеводів, тому його калорійність досить висока. На 100 грам готового продукту (приблизно одна порція) припадає понад 300 калорій.
Корисні поради
При приготуванні апельсинового бісквіта (покроковий рецепт з фото представлений в даній статті), необхідно звернути увагу на деякі досить істотні моменти. Досвідчені господині, які вже неодноразово подавали до столу пишну і найніжнішу випічку, рекомендують наступне:
- Для того щоб бісквіт добре піднявся, беріть тільки свіжі яйця. Більше того, зверніть увагу на те, що вони повинні бути кімнатної температури. А для цього потрібно заздалегідь дістати їх з холодильника.
- Якщо ви будете використовувати при приготуванні бісквіта апельсиновий сік, то він вийде більш смачним і ароматним.
- Чи знаєте ви, як правильно збивати яйця, щоб випічка була особливо пишною? Деякі господині відокремлюють білок від жовтка і збивають їх окремо. Так от, цього можна не робити. Запам’ятайте найголовніше – яйця в самому початку повинні збиватися міксером на високій швидкості. Лише потім до них додається необхідна кількість цукру, а швидкість збивання зменшується. Даний процес повинен займати не менше десяти хвилин.
- Чому у деяких господинь бісквіт виходить плоским і важким? Виявляється, після того як поставили випічку в духовку, відкривати її не можна. У всякому разі, у перші п’ятнадцять хвилин.
Види кремів
Апельсиновий бісквіт (фото можна знайти в цій статті) – це дуже смачне і ситне ласощі. Але можна спробувати перетворити його в торт, який буде виглядати не гірше, ніж у магазині. Що вам для цього знадобиться? В першу чергу спекти бісквіт за рецептом, описаного вище в статті. Потім дати йому трохи охолонути. Після цього розрізати його уздовж на дві або три частини. Кожну змастити кремом і скласти одну на іншу. А зверху можна посипати тертим шоколадом або різнокольоровою присипкою для пирогів і тортів.
Які види крему можна зробити? Нижче представлені кілька дуже простих і смачних варіантів.
- На вершковому маслі. Що вам для нього знадобиться? Одна пачка вершкового масла, а також банку згущеного молока. Візьміть невелику каструлю. Масло розімніть столовою ложкою, а потім вилийте до нього згущене молоко. Все добре розмішайте до отримання однорідної маси. Потім приберіть в холодильник, щоб крем трохи загус.
- Сметанний. Для нього вам знадобиться жирна сметана і цукровий пісок. Для отримання більш вишуканого смаку і аромату візьміть кілька чайних ложок ваніліну. Всі інгредієнти необхідно змішати і збити міксером до отримання однорідної маси.
- Шоколадний – ще один різновид крему, який допоможе перетворити апельсиновий бісквіт (рецепт досить простий у приготуванні) в шикарний святковий торт. Вам знадобиться вершкове масло (дві столові ложки), молоко (один стакан), какао порошок (три столові ложки), борошно пшеничне (2 ст. л.), цукровий пісок (половина склянки), ванілін – за бажанням. Поставте на плиту каструлю і налийте в неї молоко, закип’ятіть його. Потім послідовно додайте всі перераховані продукти, добре розмішайте. Зніміть з вогню, дайте час для охолодження, приберіть в морозильну камеру для застигання. Коли консистенція крему стане більш щільною, можна починати змащувати приготовані коржі.
Відгуки
Багато господинь люблять піч солодкі пироги, торти, тістечка. Звичайно, все це можна придбати в магазинах, але хіба покупні десерти зможуть доставити таку ж радість вашим домашнім? Це так чудово, коли по квартирі починає розповсюджуватися запах свіжоспеченої випічки.
Апельсиновий бісквіт (рецепт з фото можна знайти в статті), судячи з відгуків, готувати зовсім нескладно, а, швидше, приємно. Адже він незвичайно ароматний і смачний.
Висновок
Збережіть рецепт апельсинового бісквіта у своїй записній книжці, і тоді вам не доведеться довго мучитися над питанням, що б приготувати смачненьке до чаю. У всякому разі, один варіант смачної випічки у вас завжди буде під рукою.
Апельсиновий бісквіт (рецепт з фото представлений в даній статті) виручить вас, коли на порозі квартири виникнуть несподівані гості. Тепер ви знаєте, як їх пригостити, щоб вони були в повному захваті. Адже цей десерт виходить ніжним, ароматним і надзвичайно смачним.
