Смородина червона кисліше чорної і ніжніше, але так само корисна. Желирующая вона чудово, і з неї просто напрошується приготувати желе. Воно виходить красивим, завдяки прозорості, міцної консистенції і яскравому кольору. А крім того, і дуже смачним.
Інгредієнти
– смородина червона, 1 кг
– цукор, 1½ кг
– вода, 100 мл
1. Ягідки обираем з гілочок, попсовані відбраковуємо. Ягоди, промивши, протираємо крізь сито.
2. Видавлений сік уварюють з цукром і водою.
4. Для того, щоб желе вийшло прозорим, проціджуємо отримане вариво через сито, не притискаючи осад.
5. Зберігаємо желе в холоді, в баночках, закупорених папером або капроновими кришками.
