Риба по-польськи з яйцем в духовці – досить проста у виконанні блюдо. Воно не вимагає особливих навичок, тому приготувати таку апетитну рибку може навіть початківець кулінар.
Рецепт не має нічого спільного з Польщею: вперше так готувати рибу стали в Голландії, але це вже зовсім інша історія.
Яку рибу вибрати?
Для приготування цієї страви підійде практично будь-яка рибка (крім оселедця і скумбрії). Якщо хочеться, щоб страва була не тільки смачним, але і містило мало калорій, то варто віддати перевагу білим сортів риби:
- судак;
- минтай;
- тріска.
У даному рецепті буде використаний минтай.
Риба в яйці в духовці: список інгредієнтів
- минтай 2 рибки за 700 грамів (можна використовувати філе);
- варені яйця 3 штуки;
- половина пачки вершкового масла – 60 грамів;
- одна цибулина;
- зубчик часнику (краще молодого);
- морква – 1 штука;
- половинка лимона;
- сіль і спеції за смаком;
- зелень для подачі.
Для соусу знадобляться:
- склянку жирного молока;
- варене яйце.
Варто відзначити, що лимон для приготування риби, запеченої в яйці в духовці, можна не використовувати. Він призначений лише для того, щоб позбутися специфічного рибного запаху.
Також в класичному рецепті “Риба в яйці в духовці не використовуються цибулю, часник і моркву. Ці інгредієнти потрібні в якості спецій, щоб блюдо вийшло більш ароматним і апетитним.
