Справжні шанувальники хмільного напою, напевно, із закритими очами зможуть визначити, який саме сорт вони вживають в даний момент. Але менш вибагливим любителям ми б хотіли розповісти про живому пиві. Що це таке і в чому ж його особливість?
Технологія приготування
Якщо більш детально вивчати будь-який продукт харчування або напій, то можна сміливо сказати, що основна різниця між його видами і сортами буде полягати в технології їх приготування. Не стало винятком і пиво. Отже, друга назва даної різновиду – просто непастеризоване.
Виходить, щоб відповісти на питання, що це таке – живе пиво, потрібно зрозуміти, в чому полягає процес пастеризації. Цей етап приготування можна назвати нагріванням до високих температур. Перед розливом напою в тару виробник доводить його до 61-66 °C. Робиться це з метою збільшення терміну придатності. Адже продукт, в якому триває процес бродіння, зможе зберігатися кілька днів. Якщо говорити точніше, то термін придатності живого пива складає всього 3-4 дні. У той час як будь-які сорти, що пройшли пастеризацію, будуть радувати вас своєю свіжістю ще близько місяця.
Стає зрозуміло, що привабливу назву “живе пиво” обумовлено тим, що процес бродіння дріжджів триває в ньому навіть після того, як ви його купите.
Головні відмінності
За словами любителів пива, різниця між продуктом пастеризованим і живим просто разюча. Орієнтуючись на їх коментарі, ми і розберемося, в чому ж ця різниця.
- Як ми вже з’ясували, велика різниця спостерігається в термінах зберігання живого пива та пастеризованого. Причому різниця тут досить значна. Погодьтеся, пара днів і цілий місяць є абсолютно несумірними періодами часу.
- Якщо говорити про зовнішній вигляд, то живе пиво можна назвати каламутним і володіє помітним осадом. Все із-за того, що під впливом високих температур цей самий осад зникає. Саме це робить пастеризоване пиво більш прозорим.
- Також непастеризоване пиво має більш насичений смак. Який саме, залежить від сорту пива. Це може бути гірчинка, кислинка або приємна терпкість. Саме за це якість більшість поціновувачів вибирає дану різновид напою.
- І, нарешті, несподіване і приємне відмінність полягає в наявності вітамінів. Саме живе пиво містить у своєму складі речовини, які знижують ризик захворювання судин і запобігають появі каменів у нирках.
У статті ви знайдете фото живого пива.
Таким чином, настільки схожі напої бачаться нам тепер зовсім різними. Як за смаком, так і за змістом. І ось чому живе пиво відгуки має настільки відмінні від інших сортів.
Домашнє пиво
Багато хто сьогодні воліють домашні продукти купівельними. Ця тенденція торкнулася і пива. Всіх, хто цікавиться питанням, що це таке – живе пиво, зацікавить дана тематика. Так, знайти домашню пивоварню стало не складніше, ніж пральну машину.
Якщо ви придбали для себе подібний агрегат будь-якого зручного розміру, то можна сміливо готувати живе пиво для себе і своїх друзів. Знайти домашню пивоварню можна на десятках сайтів, які організовують оформлення необхідної документації, доставку і, звичайно, дають гарантію на свою продукцію.
Але купівлею апарату ваші витрати не завершаться. Додатково доведеться придбати у виробника пивну суміш, кожна з яких має унікальне поєднання солоду, хмелю і сусла. Крім додаткових інгредієнтів, потрібно і ваше терпіння. Адже домашнє пиво буде готуватися протягом пари тижнів. І все-таки результат того вартий. Адже пінний напій, приготований своїми руками, має особливий смак і, без сумніву, набагато більшу цінність.
Рейтинг живого пива
Існують і списки найкращих сортів непастеризованого пива. Звичайно, як мовиться, знайти товариша на смак і колір майже неможливо. І все ж більшість любителів пива сходяться на думці, що такі сорти, як “Беккер світле”, “Нижнебакамское преміум”, “Абинское фірмове”, “Крюгер класичне” та “Тихорецкое жигулівське” на порядок перевершують своїх “опонентів”, а значить, гідні уваги поціновувачів цього пінного напою.
Незважаючи на відносну корисність пива і його популярність, все ж не варто зловживати його вживанням. Адже регулярне споживання будь-якого виду алкоголю приносить людському організму більше шкоди, ніж користі. Тому не варто сліпо покладатися на інформацію, яку нам повідомляє реклама про живому пиві. Що це таке і чим воно відрізняється від звичайного, ми докладно розглянули в статті.
