Інгредієнти
— 4 курячі грудки
— 4 помідора
— 2 цибулини
— 3 солодких болгарських перцю, різнобарвних
— 3 зубчики часнику
— 100 г тертого сиру
— італійські трави, 1 ст л
— 1 ст л вершкового масла
— 2 ст л оливкової олії
— 1 кубик овочевого бульйону
— ½ Ст вершків
— ½ Ст води
— сіль
— перець чорний мелений
— горіх мускатний мелений
Як смачно запекти в духовці курячі грудки з овочами і сиром:
1. З перцю видаляємо нутрощі, нарізаємо їх упоперек тонкими візерунчастими кільцями. Перці треба вибирати яскравих кольорів і хитромудрих форм – буде красиво. Цибулю ріжемо півкільцями, часник подрібнюємо або продавлюємо. Помідори дрібно нарізаємо шматочками, бажано попередньо видалити шкірку.
2. Вимивши і обсушивши курячі грудки, перчимо їх і солимо з усіх боків, потім кладемо на розігріту сковорідку з розплавленим жиром. Це масло в суміші з оливковою, на такому поєднанні жирів вийде особливо смачно.
Філе обсмажуємо, щоб з усіх боків, щоб вийшла золотиста світла скоринка. Обсмажені грудки витягаємо і рядком складаємо на деко, приготований для духовки.
3. На ту ж сковороду викладаємо півкільця цибулі, теж обсмажуємо до золотистого відтінку. Розподіляємо пожаренный цибулю рівномірно поверх курячих грудок.
4. У цю ж сковорідку викладаємо кільця болгарського перцю, пасеруємо їх зовсім мало, тільки до м’якості. Також розкладаємо поверх курятини і цибулі.
5. Сковорідка знову в справі, на неї викладаємо подрібнений часник і злегка обсмажуємо, всього ½ хвилини. Наливаємо до нього воду, викладаємо шматочки помідорів і перемішуємо. Вміст сковорідки кипить, в цей час кладемо туди бульйонний кубик, сиплемо італійські трави, перець, сіль і мускатний горіх. Останніми вливаємо вершки, перемішуємо і даємо закипіти.
6. Соус повинен варитися повільно хвилин 5, потім виливаємо його зверху на курку і розкладені на ній овочі. Акуратно розрівнюємо поверхню, закриваємо деко фольгою і ставимо в духовку на ½ години. Вона повинна нагрітися до цього моменту до 200°С.
7. Після закінчення півгодини процес не закінчується. Трьом сир і посипаємо блюдо зверху, відсуває лист назад в духовку, на цей раз на 15 хвилин. За цей час сир розплавляється, і страва повністю готове до вживання.
