Куряче філе перед жаренням маринується, і тільки потім поміщається на гриль. Маринування робить філе більш соковитим і м’яким, постачає гострим часниковим присмаком і ароматом. А овочевий салат, яскравий і свіжий, прекрасно відтіняє курятину.
Інгредієнти:
– філе курки, 4 шт;
– соєвий соус, ½ склянки;
– часник, 4 часточки, очищених і подрібнених;
– перець;
– масло для змащування.
Для салату:
– болгарський солодкий перець, 1 плід жовтого кольору;
– помідорчики черрі, 200 г;
– червона цибулина, солодка, ½;
– молодий шпинат, невеликий пучок;
– перець;
– сіль;
– масло для заправки.
1. Займемося маринадом: соус, перець і часник змішуємо в посудині, кладемо туди ж курку, перемазываем всі шматки філе. Маринуємо під кришкою годину в холодильнику.
2. Приготуємо відкритий гриль (температура повинна бути трохи вище середньої), змащуємо решітку. Смажимо курку, перевертаючи шматки через 10-15 хвилин.
3. Приділимо увагу салату: миємо й сушимо овочі; дрібні помідори ріжемо навпіл, цибулю – тонкими півкільцями. Солодку шкірку болгарського перцю ріжемо великими брусочками, відриваємо листочки шпинату і додаємо їх в салат. Він виходить різнобарвним і яскравим –червоне, жовте і зелене. Поливаємо його маслом, приправивши сіллю і перцем.
4. Готові курячі філе декоруємо салатом і подаємо.
