Рецепт яловичини за Велингтонски нескладний, але при цьому м’ясо за смаком дивовижне! А рукав з тіста надає цікаве оформлення страви. Кожна любителька готувати з превеликим задоволенням буде повертатися до рецептом яловичини за Велингтонски знову і знову.
Склад:
Гірчиця – 1 ст. л.
Яйце – 1
Яловича вирізка-шістсот грамів.
Молоко – 1 ст. л.
Сіль і перець.
Листкове тісто – 1 лист
Опис процесу приготування.
Готуємо тісто до роботи. Вийміть його з холодильника, дати нагрітися до кімнатної температури. Коли тісто дійшла до потрібної температури нам, вирізку можна обробити сіллю і перцем. Потім тушкуємо м’ясо на сковорідці у маслі, попередньо розігрітому. У процесі смаження воно змінить колір. Наступний етап-це остудити наш шматочок м’яса. Далі гірчиця проситься в бій, і ми нею натираємо нашу говядинку. Після починаємо возитися з тестом. Потрібно його розкачати і викласти у середину м’ясо, щільно загорнути. На ваш розсуд можна прикрасити рештою тестом. Ставимо в холодне місце на одну другу години .Час минув і ми дістаємо м’ясо, змащуємо збитим молоком і яйцем. Потім перекладаємо м’ясо на деко і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Час запікання 25 хвилин.
Наша яловичина вийшла дуже соковитою. Всі любителі м’яса по достоїнству оцінять цей рецепт.
