Рецепт № 4: філе минтая в сметанному соусі
Щоб м’ясо минтая вийшло максимально ніжним, можна використовувати рецепт приготування цієї риби в сметанному соусі. Для початку потрібно нарізати одну цибулину, натерти на тертці одну моркву. Разом з рослинним маслом відправити суміш на сковороду і тушкувати близько двадцяти п’яти хвилин, після чого додати приблизно сто десять мілілітрів сметани. Залишити на хвилину, після чого залити склянкою води, посолити і поперчити засмажку.
Порціонними шматочками нарізати заздалегідь розморожену рибку, можна використовувати минтай вагою до одного кілограма. Після цього слід помістити шматочки в отриманий соус можна додати один лавровий лист. Закрити сковороду кришкою і томити на маленькому вогні ще близько тридцяти хвилин.
Рецепт № 5: як посмажити минтай в маринаді з цибулі і моркви
Щоб приготувати страву, всім знайоме з дитинства, потрібно кілограм минтая спочатку розморозити і розрізати на шматки. Ретельно посолити, поперчити і залишити в цій суміші на двадцять-тридцять хвилин. Після чого дістати шматочки, обваляти в п’ятдесяти грамів борошна, посмажити до готовності на сковороді і покласти рибу на час в контейнер.
Нарізати триста грам цибулі, обсмажити. На крупній тертці натерти триста двадцять грам моркви, додати до цибулі і смажити все разом п’ять хвилин. Після чого влити двісті десять грам томатної пасти, залишити при закритій кришці ще на п’ять хвилин. Далі слід додати п’ятдесят-шістдесят мілілітрів води для того, щоб загасити суміш. Гасити коштує близько п’яти хвилин, після чого посолити і долити сто сорок мл оцту. Додати за смаком цукор і/або лавровий лист і залити отриманим маринадом минтай.
