Хінкалі широко відомо в усьому світі, але його батьківщина – Грузія. Тільки там вдасться поїсти справжніх хінкалі, але можна і ризикнути приготувати вдома.
Інгредієнти
– м’ясний фарш 400 г
– 2 цибулини
– часник, 4 дольки
– кінза, петрушка, 150 р.
Для тіста:
– борошно, скільки візьме
– 3 яйця
– 1,5 ст води
– сіль.
1.З яєць, борошна і солі місимо дуже круте тісто. Тримаємо під серветкою близько півгодини у вигляді кулі, потім витягуємо в довгий джгут.
2. Відрізаючи від джгута шматки тіста, робимо з них кола, розгортаючи їх у 2 рази більше, ніж потрібно на пельмені.
3. Робимо з тіста мішечки навколо фаршу і слепливаем їх вгорі міцно.
4. Варимо в окропі, кинувши туди спочатку сіль.
5. Подаємо гарячими.
