Ніхто, напевно, не стане сперечатися, що яблука — цінний і корисний продукт. Ці дари садів мають вітамінами і мікроелементами, а ще — клітковиною, необхідної для ШКТ. Але не всім «по зубах» тверді фрукти в сирому вигляді, а кому-то, може бути, не дуже подобається смак кислих сортів. У цих випадках відмінний варіант — тушковані яблука. Їх можна приготувати кількома способами.
Тушковані яблука. Рецепт в мультиварці
Зробити таку страву гранично просто. Для цього, звичайно ж, необхідна сама мультиварка. А ще — беремо кілограм яблук і півсклянки цукру. Для приправи страви будемо використовувати корицю в молотом вигляді (але можна використовувати й інші поєднуються з фруктами спеції, наприклад, імбир або куркуму, мускатний горіх). До речі, кількість цукру, що використовується для приготування, буде прямо залежати від сорту вибраних вами яблучок. Якщо вони кисло-солодкі чи кислі (Симиренка, наприклад), то солодкий інгредієнт можна взяти і в більшій кількості — тут вже регулюйте за власним пристрастям. А для затятих послідовників ЗСЖ рекомендуємо замість цукру додавати мед — корисно і смачно!
Як приготувати
Яблука миємо й вирізаємо ніжки і серцевинки. Деякі воліють і очищати від шкірки, але в ній, кажуть, дуже багато корисностей — так що ми з вами цього не будемо робити.
Тепер нарізаємо фрукти невеликими шматочками (можна і кубиками) і занурюємо в чашу мультиварки. В половині склянки гарячої води розчиняємо цукор і заливаємо суміш у чашу. Включаємо режим «Гасіння» і закриваємо кришку. По закінченні пролунає сигнал. Тушковані яблука готові. Але перед самим фіналом (за кілька хвилин до готовності) радимо відкрити кришку мультиварки і посипати страву корицею — смак буде чудовий!
Пюре
Якщо вам необхідно зробити яблучне пюре в мультиварці, процес гасіння потрібно продовжити, а води додати трохи більше (склянка на кіло). Після закінчення процесу можна використовувати занурювальний блендер, помістивши його прямо в чашу (попередньо потрібно остудити масу). Збиваємо до однорідності і використовуємо в якості десерту або начинки пирога.
На сковорідці
При смаженні на сковороді — якщо немає у вас на кухні чудового приладу — беремо глибоку ємність і розігріваємо на середньому вогні. Потрібен шматочок вершкового масла: його розтопити і зробити вогонь на печі мінімальним. Підготовлені і порізані невеликими шматочками яблука висипаємо на сковорідку, додаємо півсклянки цукру і тушкуємо на найменшому вогні. Потрібно постійно помішувати, щоб страва не пригорає, а цукор, розплавляючись, карамелізував продукт. Готуємо приблизно 15-20 хвилин. Потім яблука, смажені з цукром, можна використовувати і в якості смачного десерту, і в якості начинки для пиріжків або пирога. Приємного всім апетиту!
