Напевно більшість з вас до цього моменту думали, що цей десерт придумали чехи і назвали його на честь своєї столиці, але це не так. Однойменний з чеською столицею торт, насправді був придуманий відомим за часів СРСР начальником московського кондитерського цеху ресторану «Прага». До речі, Володимир Гуральник є автором і головним виконавцем більше тридцяти тортів, до списку яких входить і знамените «Пташине молоко». Загалом, спасибі велике цього радянському кондитеру за рецепт празького торта, який не втратив свою популярність і радує всіх, хто ставить його на свій стіл. Давайте не забувати радянські традиції, при тому, що вони такі смачні і апетитні.

Інгредієнти:

Для тіста:

1. Яйця – 3 шт.

2. Какао – 2 ст. л.

3. Сода – 1 ч. л.

4. Борошно – 1.5 ст.

5. Сметана – 1 ст.

6. Згущене молоко – 0.5 банки

7. Цукор – 1 ст.

Для крему:

1. Яйце – 1 шт.

2. Молоко – 0.5 ст.

3. Борошно – 2 ст. л.

4. Згущене молоко – 0.5 банки

5. Масло – 150 г

6. Цукор – 1 ст.

7. Какао – 3 ст. л.

1. Тісто: яйця Розітріть з необхідною кількістю цукру, потім вмішайте туди згущене молоко і сметану, добре розмішайте. Тепер всипте просіяне борошно і замісіть текуче густе тісто. Чайну ложку солі погасите оцтом і відразу додайте в тісто.

2. Візьміть форму, змастіть її маслом, вилийте в неї приблизно половину тіста і поставте в розігріту до 220 градусів духовку, випікайте корж до готовності. Можете накрити форму фольгою. У тісто змішайте какао і выпеките другий корж. Коли обидва коржі охолонуть, розріжте їх рівно навпіл.

3. Перша частина крему: молоко і яйце змішайте до стану однорідності. Тепер повільно і поступово починайте додавати туди борошно, ретельно розмішуйте, небажано щоб залишилися грудочки. Дуже важливо додавати компоненти у зазначеній нами послідовності. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім дайте крему охолонути.

4. Друга частина крему: цукор, масло і какао перемішайте, а потім і збийте. Тепер змішайте другу частину крему з першою. За бажанням можете додати подрібнені горіхи.

5. Останній етап – приготування глазурі. Візьміть 1 ст. л. какао, 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. олії і 3 ст. л. води. Цукор разом з какао розмішайте в зазначеній кількості води і поставте на вогонь, варіть суміш до стану легкого загусання, в кінці додайте масло і розмішайте. Зберіть торт, чергуючи коржі з кремом, а потім весь обсяг десерту обмажте глазур’ю. Ось так, абсолютно не напружуючись, ви приготували «Празький торт», кличте домочадців, ставте чайник і беріться за десерт. Приємного апетиту.