Паста з соусом бешамель – безпрограшний варіант для швидкої і ситної трапези, домашньої вечірки або затишного побачення. Італійське ласощі легко готується, гармонійно поєднується з різноманітними інгредієнтами, пікантними спеціями.
Ресторанні шедеври. Спагетті з ніжною заправкою
Шовковиста і вершкове, це французька страва готується з апетитних макаронів, ніжного вершкового соусу і смаженої курки. Зверху апетитне частування прикрашає плавлені моцарелла.
Використовувані продукти:
- 290 г спагетті;
- 150 г курячого філе;
- 90 г моцарели;
- 2 столові ложки борошна;
- 2 столових ложки вершкового масла;
- 1 чайна ложка мускатного горіха;
- 1/2 чайної ложки часникового порошку;
- 220 мл молока;
- чорний перець, базилік.
Процес приготування:
- Для пасти з соусом бешамель закип’ятіть воду, приправте сіллю і перцем, зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці.
- Наріжте філе куряче акуратними слайсами, підсмажте на оливковій олії з додаванням спецій.
- Готуйте ніжне філе 3-4 хвилини з кожного боку, відкладіть ароматний компонент в бік.
- Використовуючи ту ж сковороду, в якій готувалося м’ясо, додайте олію і розтопіть його на середньому вогні.
- Як тільки вершковий компонент розплавиться, додайте борошно і збивайте протягом 30 секунд.
- Нагрівання молоко в маленькій каструлі або в мікрохвильовій печі, поступово виливайте на сковороду.
- Приправте мускатним горіхом, збивайте запашну суміш 1-2 хвилини, поки крем не загусне.
Заправте готову пасту соусом бешамель, додайте апетитні шматочки засмаженою курки, подрібнену моцарелу. При бажанні замість курячого м’яса використовуйте морепродукти (креветки, тунець, лосось). Декоруйте залишками спецій, стиглими помідорами, свіжими салатними листям.
Нюанси французької кулінарії. Як приготувати бешамель?
З нескладної рецептурою вишуканого доповнення страв впораються навіть початківці кулінари, недосвідчені гурмани. Слід обзавестися мінімумом інгредієнтів і гастрономічним натхненням.
Використовувані продукти:
- 2 столових ложки вершкового масла;
- 1,5 ст. л. борошна;
- 230 мл теплого молока;
- подрібнений часник, орегано;
- чебрець, майоран.
Розтопіть масло в каструлі, перемішайте в борошні і спеціях. Готуйте 2-3 хвилини, не перестаючи збивати суміш. Поступово виливайте молоко, тушкуйте на маленькому вогні 1-4 хвилини.
Просто і смачно! Рецепт пасти з соусом бешамель
Урізноманітніть класичну заправку томатним компонентом. Гармонійне поєднання двох інгредієнтів забезпечить апетитну компанію макаронним виробам. Ласощі додатково запікається в духовці.
Використовувані продукти:
- 190 г спагетті;
- 110 г курячого філе;
- 85 г тертого сиру;
- 200 мл томатного соусу;
- мускатний горіх.
Процес приготування:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Зваріть пасту, соус бешамель приготуйте в окремій ємності.
- Томатну пасту змішайте з вершковою заправкою.
- Наріжте філе куряче, підсмажте на сковороді до хрусткої скоринки.
- У форму для запікання акуратно викладіть макарони.
Рівномірно розподіліть по пасті соус бешамель, курку. Зверху прикрасьте розсипом тертого сиру, додатково приправте мускатним горіхом. Запікайте частування 8-13 хвилин.
