Які страви можна приготувати з шиї індички? Рецептів на кожен день дуже багато. Це і суп, і холодець, і гуляш, а також шиї запечені і тушковані. Готуються вони в каструлі, на сковороді, в мультиварці. Далі кілька простих і доступних рецептів приготування шиї індички.

Суп

Що взяти:

  • одна шия індички;
  • невелика цибулина;
  • одна морква;
  • три бульби картоплі;
  • три ложки рослинного масла;
  • рубана зелень;
  • сіль.

Рецепт супу з шиї індички:

  1. Натерти моркву на тертці, нарізати кубиками цибулю, обсмажити на олії на сковороді, на помірному вогні.
  2. Шию індички розрубати на три частини і відварити до повної готовності.
  3. Картоплю очистити, нарізати шматками і покласти в бульйон. Варити, поки овочі не буде повністю готовий.
  4. Шиї витягти з каструлі, розім’яти товкачиком картоплю, покласти в суп засмажку з цибулі і моркви, варити ще хвилин п’ять.
  5. Кинути порізану зелень, вимкнути плиту, залишити суп настоюватися протягом десяти хвилин.
  6. Розлити готове блюдо в порційні тарілки, додати в кожну шматок шиї.

Холодець з шиї індички

Рецепт дуже простий. Блюдо швидке в приготуванні, до того ж смачне і недороге. Для його приготування буде потрібно желатин, оскільки бульйону не вистачає клейкості для самостійного застигання.

Що потрібно:

  • 0,8 кг шиї індички;
  • одна морква;
  • 5 зубчиків часнику;
  • одна цибулина;
  • шість горошин чорного перцю;
  • швидкорозчинний желатин;
  • сіль.

Процес приготування:

  1. Шиї скласти в каструлю, залити літром води, закрити і варити на повільному вогні.
  2. Коли вода закипить, зняти піну, варити ще приблизно 2-3 години.
  3. За одну годину до закінчення варіння в каструлю покласти моркву і цибулю, додати перець горошком і сіль.
  4. За бажанням можна кинути коріння: селери, петрушки, пастернаку.
  5. Коли процес закінчиться, м’ясо повинно саме злетіти з кісток.
  6. Розкласти м’ясо у форми для холодцю, додати в кожну часник, пропущений через прес.
  7. У проціджений бульйон додати желатин.
  8. Розлити бульйон з ємкостей, покласти шматочки моркви і прибрати в холодильник, щоб застиг.