Спосіб приготування крему для декорування торта соняшником
Щоб урізноманітнити смакові якості торта при декоруванні кремом, потрібно використовувати різні інтерпретації і техніки виготовлення солодкого декору. Оригінальним варіантом є приготування двох кремів для відтворення серединки і пелюсток соняшника.
Для крему, з якого будуть формуватися пелюстки, знадобляться такі продукти:
- Склянку цукру.
- 5 яєць.
- 3-4 апельсина.
- Пачка вершкового масла.
- 4 столові ложки крохмалю.
- Жовтий харчовий барвник.
Для крему, з якого будуть виготовлятися середина і листя, знадобляться трохи інші інгредієнти:
- Склянку цукру.
- Сіль і лимонна кислота в рівній кількості.
- Півсклянки води.
- 5 білків яєць.
- Барвники.
- Ванілін.
Торт «Соняшник» з кремів, які будуть приготовані з різного набору інгредієнтів, буде мати яскравий смак і оригінальний зовнішній вигляд.
Соняшник з мастики для торта
Зазвичай фото торта «Соняшник» з мастики настільки реалістичні, що іноді навіть важко відрізнити кондитерський виріб від справжніх квітів. Звичайно, такої техніки можна досягти в результаті довгої роботи з мастикою, але і вдома можна зробити не менш ефектне декорування солодким «пластиліном».
Спочатку потрібно приготувати мастику. Найпростішим варіантом стає виготовлення пластичного матеріалу з спеціального зефіру маршмеллоу, цукрової пудри і лимонного соку. Потрібно максимально подрібнити зефір, залити невеликою кількістю лимонного соку. Вимішувати масу, додаючи цукрову пудру. Розділити мастику на частини, до кожної додати відповідний барвник.
Коричневу мастику розкачати і накрити підготовлені коржі. З жовтої і зеленої мастики вирізати пелюстки і листя. Щоб надати спецефектів, можна додати трохи фактури. На коричневій мастиці за допомогою спеціального інструменту зробити візерунок-сітку. Пелюстки трохи зігнути.
