Як приготувати продукт самостійно

Якщо ви не довіряєте складу яблучного оцту на етикетці магазинного продукту, спробуйте приготувати його самостійно. Ось що вам знадобиться:

  • 2 кг яблук;
  • 150 г цукру або меду;
  • 40 г чорного хліба або 20 г натуральних дріжджів;
  • кип’ячена вода.

Процес приготування домашнього яблучного оцту відбувається наступним чином:

  1. Поріжте яблука дрібними кубиками або натріть їх на крупній тертці.
  2. Помістіть подрібнені фрукти у велику ємність, додайте цукор (або мед), а також хліб (або дріжджі).
  3. Залийте заготівлю теплою кип’яченою водою. Рідина повинна покрити продукти приблизно на сантиметр-півтора.
  4. Накрийте ємність марлею або пористої бавовняною тканиною. Матеріал не повинен бути щільним, він повинен пропускати повітря. В іншому випадку не відбудеться процес ферментації.
  5. Протягом доби два-три рази перемішайте масу дерев’яною лопаткою, щоб кисень надходив до всіх верств продуктів.
  6. Поставте заготовку в темне місце приблизно на два тижні.
  7. Процідіть рідину через декілька шарів марлі. Витримайте ще 10 днів в ємності, прикритої марлею.
  8. Перелийте оцет по пляшках, намагаючись, щоб в ємності не потрапляв осад.
  9. Зберігайте натуральний домашній продукт в темному прохолодному місці.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8