Як вибрати якісний оцет
Можна бути на 100 % впевненим у натуральності оцту, якщо ви приготували його самостійно. Якщо ж у вас немає достатньої кількості часу або впевненості у своїх навичках, відправляйтеся в магазин підкованим. Потрібно знати, яким повинен бути склад яблучного оцту, колір і так далі. Ось на які моменти варто звернути увагу:
- Прозорість. Натуральний продукт не може бути кришталево чистим. Він буде злегка мутним. Допускається наявність невеликого осаду, а також незначною піни на поверхні.
- Колір. Він повинен бути насиченим бурштиновим (можливо, злегка коричневим). Якщо оцет занадто світлий, варто засумніватися в його натуральності. Навіть якщо продукт натуральний, то, швидше за все, сильно відфільтрований. Користі від нього мало.
- Склад. На етикетці натурального яблучного оцту повинні бути вказані тільки натуральні компоненти. Будь-які спеції та інші смакові доповнення краще вводити самостійно безпосередньо перед вживанням.
- Концентрація. Натуральний продукт, як правило, характеризується концентрацією 3-6 %. Якщо на етикетці вказано 9 %, значить, продукт синтетичний.
- Ціна. Натуральний оцет не може бути дешевим.
- Тара. Вибирайте яблучний оцет в скляній тарі. Якщо ви купуєте продукт у пластиці, вдома краще перелити його в більш підходящу ємність.
