Прекрасний вибір для тих людей, які люблять експериментувати. Бутерброди, зроблені на основі цього хліба порадують і Вас, і Вашу родину.
Інгредієнти:
1) 1 кг борошна
2) 3 ст. л. оливкової олії
3) 2-3 зубчики часнику
4) 1 ст. л. цукру
5) 1 ч. л. солі
6) Пакетик сухих дріжджів
7) Гілочка розмарину
Для початку киньте «голочки» розмарину і дві давленные зубчики часнику оливкова олія. Ця процедура ароматизує його і додасть хлібу необхідний аромат. Відставте масло в бік, поки будете замішувати тісто – до того часу ароматизація буде достатньою.
З’єднайте борошно, цукор, сіль і дріжджі і замісити тісто. Воно не повинно бути занадто крутим, але і не м’яким.
Поставте тісто в тихе місце, щоб воно піднялося, і накрийте рушником. Після того, як воно збільшиться в об’ємі в два рази, викладіть його на стіл, посипаний борошном, і замісити.
Знову викладіть тісто для підйому, але цього разу покладіть його у форму, попередньо змащену ароматизованим оливковою олією. Проробіть в коржик кілька заглиблень пальцями і змажте верхівку маслом. Накрийте форму рушником і поставте в тихе місце на сорок хвилин.
Розігрійте духовку до ста дев’яноста градусів і поставте випікатися хліб на півгодини. Слідкуйте за запахом і кольором хліба – це кращі орієнтири.
Разом з формою поставте в духовку ємність з водою. Приблизно за десять хвилин до готовності, змажте цією водою поверхню хліба.
Хліб поставте на решітку і, не накриваючи рушником, залиште остигати.
