Крупи завжди були одним з найважливіших продуктів харчування людини. Їх почали вживати в їжу ще до того, як було розвинене землеробство. Вже після люди навчилися готувати з дроблених зерен різні страви, а сьогодні кількість рецептів приготування страв із круп важко порахувати.
Крупи цінуються за те, що є важливим елементом в системі раціонального харчування. Що містяться в них вітаміни, мікро-, макроелементи і клітковина дозволяють наповнити організм користю.
В даній статті розглянуто склад і харчова цінність круп, які найчастіше бувають на столах більшості людей. Далі можна буде зрозуміти, як крупи впливають на організм, а також яку користь вони можуть принести здоров’ю людини.
Гречана крупа
Гречка – це, без перебільшення, унікальний продукт. За своєю харчової цінності гречана крупа є незамінною у раціоні. В її хімічний склад входять наступні речовини:
- вітаміни групи В, Е і К;
- марганець;
- селен;
- залізо;
- кальцій;
- калій;
- магній;
- фосфор;
- цинк;
- натрій;
- мідь.
Такий багатий склад забезпечує людському організму належне насичення без будь-яких негативних наслідків. Варто відзначити, що гречана крупа є обов’язковим продуктом у раціоні спортсменів і людей, що віддають перевагу правильне харчування.
Користь гречки для людини полягає в тому, що вона допомагає очистити організм від речовин радіоактивного випромінювання. Білок, що входить до складу крупи, легко засвоюється, а клітковина очищає кишечник. Також гречка здатна очищати печінку від накопичених токсинів і зменшувати рівень холестерину. Ця крупа чудово підходить для приготування дієтичних страв. Існують різноманітні дієти для схуднення, основним продуктом яких є гречка, так як вона сприятливо впливає на зменшення ваги.
