Пропонуємо Вам черговий цікавий рецепт. Сьогодні це – в’ялені помідори. Таких пряних в’ялених томатів в оливковій олії Ви ще не пробували. Страва має дуже апетитний вигляд і казковий смак. В’ялені помідори, приготовані за нашим рецептом, можна додавати в салати або подавати у вигляді окремого страви або самостійної закуски.
Інгредієнти:
– яблочныйуксус – 0,5 літра
– бальзамічний оцет – 2 столові ложки
– вода – 1 літр
– в’ялені помідори – 500 грам
– каперси – за смаком
– часник – за смаком
– морська сіль – за смаком
– орегано – за смаком
– червоний перець – за смаком
– фенхель насіння – за смаком
– оливкова олія – за смаком
Як приготувати сушені помідори з прянощами в оливковій олії:
1. Для початку необхідно змішати в емкостиводу, яблучний ибальзамический оцет. Далі, в одержаному растворевымачиваем в’ялені помідори(на процес піде близько 2,5 годин). Після цього помідори поміщаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Витягаємо томати з друшляка на паперовий рушник. Беремо каперси і змішуємо їх з морською сіллю.
2. Знаходимо у себе на кухні глибоку миску, в ній змішуємо каперси, помідори, дрібно нарізаний часник, орегано, червоний перець, базилік, насіння фенхелю і трохи оливкової олії. Отриману масу акуратно складаємо в банку і заливаємо оливковою олією. Простежте за тим, щоб томати повністю вкрилися маслом. Зберігати в’ялені помідори потрібно в холодильнику.
