Випічка на основі сиру корисна, смачна і дуже різноманітна. Приготувати її можна з будь-якого сиру: знежиреного і жирного, кислого і прісного, сухого і м’якого, придбаного на ринку або в магазині. При випічці солодких виробів в сир часто додають ягоди, цукати, фрукти, шоколад, какао, сухофрукти. Не менш смачними виходять сирні вироби і без використання цукру. Цей кисломолочний продукт відмінно поєднується з листовими овочами, коренеплодами, томатами, пряною зеленню, а тому існує величезна кількість найрізноманітнішої несолодкої випічки. Сьогодні ми приготували для вас цікаві рецепти випічки з сиром в духовці.
Про продукт
Сир є кисломолочним продуктом, який утворюється в результаті згортання кислого молока при нагріванні і відділення від нього сироватки. Сир включає в себе наступні мінерали: кальцій, залізо, калій, цинк. Його рекомендується вносити в меню щодня, але кількість сиру не повинно перевищувати 300 г на добу. Він необхідний для:
- зміцнення кісткової тканини;
- нормального процесу кровотворення;
- гарного росту;
- зміцнення нервової системи.
Особлива цінність цього кисломолочного продукту полягає в тому, що в ньому міститься до 30 % казеїну (молочнокислого білка).
Зверніть увагу: сир можна зберігати не більше 72 годин, при 0-8°C, при цьому необхідно зменшити доступ повітря до продукту. Найкращою тарою вважається скляний або емальований посуд з кришкою. Сир можна зберігати в морозильній камері (не більше місяця), проте в цьому випадку якість продукту трохи знижується. Забороняється використовувати для зберігання сиру поліетиленові пакети.
