Черешневий джем готують на зиму, щоб в холод і мороз можна було згадати благословенні, такі рясні літні дні. Яким би дивним не був смак черешневого джему – не тільки в ньому його цінність. Адже його можна вмонтувати в роботу господині і при створенні десертів, і як начинку до випікання, і просто як елемент сніданку.
Інгредієнти
– черешня, 1 кг
– сік лимона, 2 ст л
– цукор, 2-3 ст
Як заготовити на зиму варення з черешні, рецепт:
1. Вимивши і обсушивши черешню, виробляємо повне видалення кісточок з ягід.
2. Ягоди подрібнюємо за допомогою блендера. Засипаємо цукром, чекаємо, поки він розчиниться в черешневому соці.
3. Вибираємо каструлю з широким дном, а сама варіння проводиться маленькими порціями.
4. Чергова порція ягід з цукром вариться при постійному помішуванні. Коли джем стане густіше, додаємо лимонний сік.
5. Проба готовності: крапля джему стає в’язкою і перестає розтікатися по глянцю.
6. В баночки наливаємо джем і відразу закатуємо.
7. Перевернувши, баночки так і залишаємо – нехай остигають природним чином.
