Спосіб варіння варення на меду зараз став майже екзотичним, а в давнину це було нормою. Саме варення виходить ніжніше, в ньому більше корисних, навіть цілющих речовин. І варити його можна з будь-яких ягід і фруктів. В нашому випадку це буде цікаве поєднання журавлини і яблук.
Інгредієнти
– яблука, 1 кг
– журавлина, 1 кг
– мед, 3 кг
– горіхи волоські, без шкаралупи, 1 ст
Варимо смачне і незвичайне варення на зиму:
1. Яблука не чистимо, тільки викидаємо серцевину.
2. Журавлину, промивши, проварюємо, щоб ягоди стали м’якими. Протираємо їх крізь сито.
3. Мед гріємо до кипіння, занурюємо в нього протерту журавлину і яблучка, порізані на шматочки. Засипаємо подрібнені горіхи.
4. Варимо повільно, протягом 1 години. Перекладаємо кипляче варення в гарячі банки, попередньо простерилізовані і висушені, і закатуємо.
