Прикрасити торт квітами може практично будь-пекар. Досить просто виконати це прикраса з масляного крему за допомогою кондитерського шприца, мішка або насипати його за заздалегідь підготовленим трафаретом. Але можна в черговий раз відійти від звичних шаблонів і спробувати не набагато більш складні, але досить цікаві варіанти тортів з квітів.
Варіації зовнішнього виду торта
Торт з квітів – це дуже романтично. На розум приходить відразу багато солодких квіток, суціль усыпавших звичний круглий або квадратний торт. Це прекрасний варіант, але заради цього доведеться попотіти, споруджуючи практично справжній витвір мистецтва. Але можна приготувати варіант і простіше. З декількох круглих коржів (в ідеалі – 12) можна викласти торт у вигляді квітки, але при цьому прикрасити його простіше.
Які повинні бути коржі?
Необхідно випікати коржі або бісквітні, або медові. Але підійде і набір (або кілька) готових коржів, які потрібно буде просочити сиропом, щоб зробити їх м’якше. Якщо мало часу, то можна спорудити і торт без випічки, використавши покупні рулети або пряники і крем зі збитих вершків. В цьому випадку можна навіть використовувати готові вершки з балончиків. Тоді ви зможете оперативно здивувати раптово наскочили гостей або побалувати себе і близьких, якщо раптом настала гостре бажання перекусити тортиком.
Крем для торта з квітів
Всередині найкраще використовувати рідкуватий крем зразок заварного або сметанного, а також крем зі збитих вершків. Для того, щоб торт вийшов більш м’яким і навіть мокрим (що подобається багатьом гурманам), коржі бажано просочити сиропом. Сироп можна зробити звичайний цукровий або додати в нього різні прянощі і барвники.
Зовні крем повинен бути більш твердим. Він буде тримати конструкцію. Це може бути, наприклад, крем з масла і згущеного молока, який добре застигає в холодильнику і тримає форму. Хтось прикрашає торт мастикою. З мастики, приготовленої з зефіру маршмеллоу, легко можна виліпити кілька видів квітів. Перевага цієї мастики в тому, що вона не стає дуже жорсткою, і її приємно вживати в їжу разом з іншим тортиком. Та й фото торта з квітами для прикладу представлені в цій статті, допоможуть вам визначитися з оформленням.
Між коржами, в доповнення до крему можна додати і банани, і консервовані ананаси, апельсини, шоколадну крихту або варення. Можна приготувати один шар пташиного молока, це теж шалено смачно. Головне – щоб продукти поєднувалися між собою!
Часто торти прикрашають квітами з мастики. А якщо постаратися, можна зробити декор з зацукрованих живих квітів. Це буде не тільки дуже смачно, але і незвично.
