Торт з назвою «Черепаха»багаторазово зустрічається на просторах павутини, і постійно трапляються різні варіанти, як по конструкції, так і за складом продуктів. Це не заважає їм усім мати одну назву, однак насправді – це зовсім різні торти. Ось один з варіантів, і ця «Черепаха», судячи з опису приготування, просто зобов’язана бути смачною. А те, що торт чудово виглядає, видно на фотографії.
Інгредієнти
Коржі
– борошно, 2 ст
– сода харчова, 1 год л
– порошок какао, ½ ст
– 1 яйце
– цукор, 1¾ ст
– молоко кисле, 1 ст
– сіль, 1 год л
– кава гаряча, 1 чашка
– олія, 75 мл
Глазур
– цукор, 1 ст
– шоколад нарубаний, 2 ст
– молоко, ½ ст
– масло вершкове, 6 ст л
– карамель, ¾ ст
– пеканы, 1½ ст
Як приготувати незвичайний на вигляд і дуже смачний торт “Черепаха”:
1. Духовку готуємо, піч будемо при 175 градусах. Знадобляться 3 однакових форми для випічки, круглих. Їх теж готуємо заздалегідь, вистилаємо спеціальним папером.
2. У миску розбиваємо яйце, збиваємо його з кислим молоком і маслом рослинним.
3. Окремо змішуємо сипучі компоненти – борошно з какао і содою, сіллю і цукром.
4. Обидві ці суміші з’єднуємо поакуратніше, до однорідності, вливаємо чашку гарячої кави і остаточно перемішуємо.
5. Розподіляємо тісто по трьом приготованим форм порівну. Випікаємо 25-30 хвилин. Готові коржі ставимо остигати.
6. Робимо глазур. Беремо каструльку і в ній змішуємо цукор з молоком. Додаємо масло, гріємо до самого закипання.
7. Після закипання вимикаємо вогонь, викладаємо в гарячу суміш шоколад, вимішуємо, а потім і збиваємо. Якщо виходить занадто густа консистенція, розбавляємо суміш гарячою кавою – пару ложок, не більше.
8. Формуємо торт з трьох коржів, перемазуючи їх глазур’ю. Горіхи також розміщуємо як в проміжках, так і зверху торта. Верхній корж і боки оформляємо карамеллю.
9. Перед подачею до столу остиглий торт треба потримати в холодильнику хоча б 20 хвилин.
