Тісто для піци зобов’язана не надто прагне підійти в духовці і залишитися тонким після випічки. Щоб його створити, потрібно зовсім не багато компонентів, весь секрет в хорошому вимішування і присутності оливкової олії.
Інгредієнти
– 125 мл води
– 175 борошна пшеничного
– 1 ст л оливкової олії
– 1 ч л сухих дріжджів
– сіль
1. Завантажуємо в кухонний комбайн дріжджі, сіль і борошно. В окремому посуді зливаємо воду разом з маслом. Комбайн включаємо спочатку тільки з сухими компонентами, по ходу справи доливаємо рідкі, не вимикаючи обертання. Дістаємо тісто, однорідне, середньої крутості. Посипаємо борошном стіл, водружаем на нього тісто і місимо недовго, 2-3 хвилини.
2. Скатав куля, переміщаємо його в об’ємну миску, там обмазуємо тісто оливковою олією. Не чіпаючи тіста, накриваємо миску харчовою плівкою, залишаємо на 40 хвилин в теплі і нерухомості. Тісто підходить, до кінця зазначеного строку він зобов’язаний збільшити свій об’єм удвічі.
3. Переміщаємо тісто на стіл, знову місимо 1-2 хвилини, розкачуємо з нього коло 30 см у поперечнику. Коло кладемо на деко, краєчки стискаємо на відстані 2 см від краю, і таким чином створюємо бортик. Заповнюємо Середину начинкою.
