Популярний рецепт тістечок «їжачки» нагадує ласощі, знайоме багатьом з дитинства. Воно називається «картопля». До складу цього відомого страви входять какао порошок, печиво, згущене молоко. Однак існують і інші варіанти приготування тістечок «їжачки». Популярні рецепти представлені в розділах статті.
Десерт з кремом із згущеного молока
До складу основи для ласощів входять:
- п’ять яєць;
- цукровий пісок – 2 склянки;
- упаковка порошку ванілі;
- пачка розпушувача;
- 2,5 склянки борошна;
- сметана – 200 р.
Для крему знадобляться:
- упаковка вершкового масла;
- банку згущеного молока.
Тістечка «їжачки» за рецептом, представленому в даній главі, готують досить просто. Яйця з’єднують з цукровим піском. Додають порошок ванілі, розпушувач, борошно. Всі компоненти добре перемішують. Отриману масу викладають на поверхню посуду, покритий пергаментом. Готують в духовці двадцять хвилин. Потім корж охолоджують, вирізують з нього круглі фрагменти за допомогою склянки. Із залишків роблять крихту. Для приготування крему потрібно розтопити масло, з’єднати його зі згущеним молоком. Кружечки умочують в отриману масу. Покривають шаром крихт.
Тістечка «їжачки» за рецептом з кремом із згущеного молока прибирають в холодильник на сорок хвилин.
Десерт з насінням соняшнику
До складу страви входять:
- 350 грам печива солодкого;
- упаковка згущеного молока у вареному вигляді;
- порошок какао – 5 великих ложок;
- 100 г цукрової пудри;
- таку ж кількість вершкового масла;
- насіння соняшнику очищені;
- молоко (150 мл).
Рецепт тістечок «їжачки» виглядає так. Печиво потрібно подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. З’єднати з порошком какао в кількості 4 великих ложок. Додати цукрову пудру, заздалегідь розтоплене масло, згущене молоко. Компоненти добре перемішують. З’єднують з молоком. Від отриманої маси слід відокремити три дрібних фрагмента. Ці шматочки посипають рештою порошком какао і формують з них очі і ніс “їжачків”. Із залишків суміші розкачують овали. Їх треба покрити «голками» з соняшникового насіння. Потім «їжачкам» додають очі і ніс.
Десерти з глазур’ю з шоколаду
До складу страви входять:
- печиво з пісочного тіста – 400 г;
- половина упаковки згущеного молока;
- велика ложка коньяку;
- ванільний порошок – за смаком;
- половина упаковки масла;
- ядра волоських горіхів.
Для прикраси десертів використовуються сухі сніданки у формі кульок. Глазур складається з плитки шоколаду і масла в кількості 50 грам.
Як зробити тістечка «їжачки»? Рецепт представлений в наступному розділі.
Процес приготування
Масло слід з’єднати зі згущеним молоком. Розтерти продукти за допомогою міксера. Додати в масу порошок ванілі, коньяк. Печиво ділять на шматки, пропускають його через м’ясорубку або подрібнюють у блендері. Волоські горіхи слід дрібно нарізати. Всі компоненти, необхідні для тістечок «їжачки» («картопля»), з’єднують між собою. З отриманої маси роблять овали, які треба поставити в холодильну камеру на 60 хвилин.
Сухий сніданок (кульки) подрібнюють за допомогою виделки. Для приготування глазурі шоколадну плитку слід розтопити на водяній бані з вершковим маслом. Застиглі тістечка покривають отриманою масою. Посипають крихтами з сухого сніданку. Блюдо слід прибрати в холодильник на 60 хвилин.
Десерт з доданням зерен маку
До складу страви входять:
- 700 грам печива солодкого;
- згущене молоко – 2 упаковки;
- 3 великі ложки порошку какао;
- 250 грам вершкового масла;
- кілька сушених ягід барбарису;
- макові зерна (4 великі ложки);
- 150 грам цукрової пудри;
- очищені насіння соняшнику (100 грам).
Шоколадні тістечка «їжачки» з маковими зернами готують так. Печиво слід подрібнити. З’єднати з цукровою пудрою і порошком какао. Додати згущене молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішати компоненти. З маси сформувати фігурки, схожі на їжаків. Покрити їх шаром макових зерен. Очі і ніс роблять з ягід барбарису, голки – з соняшникового насіння. Готові тістечка ставлять у холодильник на 1 годину.
