Продовжуючи серію цікавих і корисних рецептів, ми не могли не звернути увагу на страву під назвою «Свинина-книжка». Одне тільки назва вже говорить про його оригінальності, яка, більшою мірою, буде стосуватися безпосередньо зовнішнього вигляду цієї їжі. Ми вважаємо, що подібні страви будуть корисні напередодні свят, так як традиційний новорічний стіл просто зобов’язаний чимось здивувати гостей, які за ним зберуться. Звичайно, Ви скажете, що оригінальних страв зараз достатньо, варто лише купити кулінарну книгу і пару хвилин її погортати. З цим не можна не погодитися, але чи будуть ці ласощі дійсно корисними? Це вже інше питання. Даний фактор також варто враховувати перед приготуванням того або іншого блюда.
Тепер перейдемо безпосередньо до страви «Свинина-книжка». Пояснювати сама назва буде зайвим, так як в процесі приготування Ви самі все зрозумієте. Якщо говорити про те, що являє собою дана їжа, то це – свинина в фользі з помідорами і сиром, запечена в духовці. Важливим нюансом, який слід врахувати під час запікання, є те, що в кінці приготування фольгу краще відкрити. Таким дією Ви дозволите м’яса добре підрум’янитися.
Пропонований рецепт є досить популярним серед кулінарних майстрів, тому записуйте і Ви.
Інгредієнти:
свинина – 1,5 кілограма
цибулина – 2 штуки
помідор – 3 штуки
сир – 150 грамів
часник – 1 зубчик
гірчиця – 3 столові ложки
сіль – за смаком
перець – за смаком
Як приготувати страву «Свинина-книжка»:
1. Беремо свинячий окіст (одним шматком) і нарізаємо його скибочками, кожен з яких повинен бути шириною приблизно 1 сантиметр. При цьому до кінця не дорезаем приблизно 2 сантиметри, щоб у результаті вийшло щось, схоже на книжку.
2. Нарізаємо кільцями цибулю, кружечками помідори, а також натираємо сир. Зубчик часнику перетираємо з сіллю (приблизно 0.5 чайної ложки). Далі, часник необхідно поперчити і змішати з гірчицею.
3. Кожен шматок свинини потрібно прошарувати – спочатку цибулею, потім сиром і помідорами. Далі, м’ясо змащуємо гірчицею з часником. Проробляємо аналогічну дію з кожним шматком свинини.
4. Розігріваємо духовку до 180 С. Щільно притискаємо шматки м’яса один до одного, завертываем у фольгу і покласти в підготовлену духовку. Запікаємо страву протягом 2-х годин. За 30 хвилин до закінчення зазначеного часу відкриваємо фольгу і дозволяємо нашому м’яса підрум’янитися.
Воістину унікальне блюдо, чи не правда? Така їжа стане справжньою прикрасою будь-якого столу, в тому числі і новорічного. При цьому варто врахувати, що готується це блюдо дуже просто, тому не вимагає великих зусиль, а також додаткових інгредієнтів. Все елементарно. Та й часу на приготування багато не потрібно. Головне – підготувати всі інгредієнти і відправити блюдо в духовку, а далі протягом майже двох годин можна займатися своїми справами. Обов’язково приготуйте оригінальне блюдо під назвою «Свинина-книжка»!
