Рецепт супу тому кха точно сподобається гурманам, обожнює експериментувати на кухні. Азіатські кулінари придумали дивовижне частування, наповнене пряними акцентами і соковитими послевкусиями. Розбавте текстуру частування рисом, гречаною локшиною.
Ідеї тайських кухарів: кокосовий бульйон з куркою
Незвичайне частування гармонійно впишеться в раціон гастрономічних мандрівників, які люблять відкривати нові смаки і аромати. Просте блюдо швидко готується, дивує поживністю і вітамінним арсеналом корисних речовин.
Використовувані продукти:
- 414 мл кокосового молока;
- 400 мл курячого бульйону;
- 34 мл соку лайма;
- 28 мл рибного соусу;
- 170 г курячого філе;
- 110 г печериць;
- 30 г пасти чілі;
- 28 г гранульованого цукру;
- кінза, базилік;
- імбир, лемонграс.
Процеси приготування:
- У середній каструлі змішайте кокосове молоко, бульйон, імбир і лимонну траву, доведіть до кипіння на високій температурі.
- Наріжте філе куряче акуратними кубиками, гриби — тонкими слайсами, додайте в суп.
- Рецепт тому кха передбачає використання великої кількості спецій, додатково приправте частування кінзою і базиліком.
- Додайте рибний соус, цитрусовий сік лайма, пасту чилі і чайну ложку цукру.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте до тих пір, поки курка не стане твердою і непрозорою, від 6 до 13 хвилин.
Готове частування подавайте теплим, прикрасьте залишками спецій, запашними листям кінзи або базиліка. В якості додаткових спецій використовуйте червоний перець, розмарин.
Як правильно приготувати суп том кха? Рецепт з фото
Азіатська кухня славиться пряністю своїх страв, неординарні частування дивують недосвідчених гурманів яскравістю презентації, насиченістю аромату, наваристостью живильної гущі.
Використовувані продукти:
- 640 мл курячого бульйону;
- 320 мл кокосового молока;
- 90 мл рибного соусу;
- 30 мл рослинного масла;
- 110 р грибів шиїтаке;
- 60 г гострої пасти каррі;
- 46 г меленого імбиру;
- 30 г коричневого цукру;
- 28 г подрібненого лемонграсу.
Процеси приготування:
- Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні, додайте імбир, лемонграс, гостру пасту.
- Ретельно перемішайте компоненти тайського ласощі, готуйте протягом 48-59 секунд.
- Повільно виливайте курячий бульйон, постійно помішуючи ароматну масу.
- Додайте рибний соус, коричневий цукор, тушкуйте 11-18 хвилин.
- Поступово додавайте в апетитну гущу кокосове молоко, перемішайте, додайте скибочки грибів, готуйте ще 6-9 хвилин.
Подавайте готове частування з залишками подрібненого лемонграсу. Ретельно перемішайте апетитну масу, додатково приправте ароматним шафраном або кмином.
Ситний обід: просте частування на кокосовому молоці
Спеціально для м’ясоїдів! Рецепт супу тому кха з куркою наповнить тіло енергією, наситить організм необхідними мікроелементами. В інструкції нижче використовуються екзотичні інгредієнти, які простіше знайти в інтернет-магазині.
Використовувані продукти:
- 480 мл кокосового молока;
- 410 мл курячого бульйону;
- 90 мл соку лайма;
- 60 мл рибного соусу;
- 190 г солом’яних грибів;
- 68 г коричневого цукру;
- 10 листків каффира;
- 4 червоних перцю чилі;
- 3 середніх помідора;
- 2 курячі грудки;
- 1 сушений галангал;
- 1 корінь імбиру;
- кінза, лемонграс.
Процеси приготування:
- Змішайте кокосове молоко з курячим бульйоном, ретельно перемішайте, доведіть до кипіння.
- Приправте ароматну суміш спеціями, подрібненим імбиром і пекучим перцем чилі, тушкуйте 8-13 хвилин.
- Додайте курячі шматочки і варити, періодично помішуючи, поки м’ясо не буде готове.
- Наріжте гриби і помідори кубиками, подрібніть листя каффира, додайте в суп.
- Ретельно перемішайте компоненти супу, готуйте тайське частування протягом наступних 7-18 хвилин.
Перед подачею додайте рибний соус, сік лайма, цукор і сушений галангал. Прикрасьте екзотичне ласощі залишками кінзи, при бажанні для більшої ситності страви додати варений рис.
Пікантна варіація азіатського частування з цедрою лайма
Рецепт тайського супу тому кха можна видозмінювати, додаючи в процесі готування нові пряні деталі, відсутні в класичній технології приготування страви. Якщо віддаєте перевагу гостреньке, то зверніть увагу на інструкцію нижче.
Використовувані продукти:
- 410 мл курячого бульйону;
- 390 мл кокосового молока;
- 60 соку лайма;
- 54 мл рибного соусу;
- 139 г курячого філе;
- 90 г консервованих грибів;
- 28 г цедри лайма;
- перець чилі, паприка.
Вилийте курячий бульйон в каструлю, прокип’ятіть. Додайте кокосове молоко, сік лайма і рибний соус. Посипте пряними спеціями, гострим перцем і цедрою, кип’ятіть 6-8 хвилин. Курку і гриби наріжте скибочками, додайте в блюдо, варіть 16-29 хвилин.
Простий і смачний рецепт з фото: тайський суп том кха
Блюдо гармонійно поєднує в собі ніжний смак, утворений завдяки вмілому співвідношенню курячого бульйону і кокосового молока. Куряче філе в цьому рецепті можна замінити на яловичину, м’ясо кролика.
Використовувані продукти:
- 560 мл курячого бульйону;
- 410 мл кокосового молока;
- 90 мл соку лайма;
- 66 мл рибного соусу;
- 57 мл оливкової олії;
- 290 г курячої грудинки;
- 110 г печериць;
- 30 г тайській червоною пасти;
- 2 перцю чилі;
- 1 стебло лемонграсу;
- листя кінзи і базиліку.
Процеси приготування:
- Підігрійте масло в каструлі на середньому вогні, додайте гостру тайську пасту, перемішайте.
- Виливайте поступово курячий бульйон і кокосове молоко, постійно помішуючи суміш.
- Приправте спеціями, подрібненим лемонграс, соком лайма і рибним соусом.
- Ретельно перемішайте ароматну масу супу тому кха. Рецепт частування легко піддається кулінарним модифікаціям, тому не бійтеся використовувати більше пікантних спецій і трав.
- Доведіть частування до кипіння, тушкуйте пряне ласощі протягом 4-8 хвилин.
- Наріжте курку та гриби акуратними скибочками, додайте в суп, тушкуйте 23-28 хвилин.
При бажанні спечіть до тайського частування тонкі кукурудзяні коржі. Хлібне виріб готується з консервованої кукурудзи, яловичого фаршу, картопляного крохмалю. Інгредієнти змішуються з яйцем, приправляються спеціями і смажаться на сковороді 9-11 хвилин.
Для справжніх гурманів! Страва з морепродуктів
Урізноманітніть рецепт супу тому кха креветками або мідіями. Інгредієнти морського походження додадуть звичного частування ресторанного лиску, вишуканого післясмаку.
Використовувані продукти:
- 610 мл овочевого бульйону;
- 280 мл кокосового молока;
- 60 мл рибного соусу;
- 55 мл соку лайма;
- 110 р грибів шиїтаке;
- 75 г подрібненого червоного перцю;
- 30 г червоної пасти каррі;
- 27 г тертого імбиру;
- 10-12 креветок.
У великій каструлі змішайте овочевий бульйон з молоком, приправити спеціями, кип’ятіть 3-7 хвилин. Додайте скибочки грибів, креветки в апетитну гущу супу тому кха, за рецептом частування слід готувати додаткові 8-11 хвилин.
Тайська екзотика: суп з перцем, подрібненим часником
Використовувані продукти:
- 405 мл овочевого бульйону;
- 270 мл кокосового молока;
- 80 мл соєвого соусу;
- 65 мл рибного соусу;
- 110 г печериць;
- 90 г тайській червоною пасти карі;
- 70 г коричневого цукру;
- 1 червоний перець;
- ½ Ялтинської цибулі;
- тертий імбир, подрібнений часник.
Процеси приготування:
- У блендері змішати до однорідності кокосове молоко з рибним і соєвим соусами.
- Додайте спецій, тайську пасту, цукор, імбир і часник.
- Наріжте червоний перець мініатюрними кубиками, шампіньйони — щільними часточками.
- Отриману пряну суміш вилийте з блендера в каструлю, додайте бульйон, прокип’ятіть.
- Киньте в ароматну масу овочі та гриби, перемішайте, варіть 16-18 хвилин.
Кисло-солодкий поживний суп з морепродуктами
Найкраща ідея для обіду — домашній суп. Рецепт тому кха порадує домогосподарок простотою кулінарних процесів, сміливістю гастрономічних сполучень.
Використовувані продукти:
- 550 мл курячого бульйону;
- 110 мл кокосового молока;
- 45 мл рибного соусу;
- 120 г печериць;
- 30 г коричневого цукру;
- 5-6 креветок;
- 2 червоних перцю чилі;
- 2 стебла свіжого лемонграсу;
- подрібнений імбир, зелений лук.
Процеси приготування:
- Прокип’ятіть курячий бульйон на середньому вогні, додайте прянощі, стебла лемонграсу, мелений імбир і зелений лук.
- Тушкуйте компоненти страви протягом 13-17 хвилин.
- Додайте рибний соус, нарізані кубиками гриби, розсип солодкого цукру.
- Кип’ятіть 7-9 хвилин, додайте креветки, варіть близько 7 хвилин, поки морепродукти не забарвляться в рожевий колір.
Не бійтеся експериментувати з класичним рецептом супу! Тому кха заграє новими гастрономічними фарбами, якщо додатково використовувати запашну гвоздику, лавровий лист.
Без продуктів тваринного походження: частування спеціально для веганів
Порадуйте себе дієтичним частуванням, відрізняється ніжним смаком, ненав’язливим цитрусовим акцентом приторного аромату. Легка текстура, живильні компоненти, здатні наситити на цілий день.
Використовувані продукти:
- 590 мл овочевого бульйону;
- 515 мл кокосового молока;
- 90 мл соку лайма;
- 68 мл соєвого соусу;
- 200 г устричних грибів;
- 190 г пресованого сиру тофу;
- 35 г коричневого цукру;
- 3-5 перців чилі;
- 1 ріпчаста цибуля;
- імбир, листя каффира.
Процеси приготування:
- Прокип’ятіть овочевий бульйон з кокосовим молоком.
- Додайте кубики цибулі і гриби, варіть на повільному вогні близько 7-12 хвилин або поки цибуля не стане м’яким.
- Подрібніть перець чилі, ретельно перемішайте з сиром, отриману масу додайте в бульйон, готуйте 2-3 хвилини.
- Приберіть каструлю з вогню, додайте сік лимона, соєвий соус, цукор.
Приготувати тайське перше страву можна не тільки на професійній кухні, але і в домашніх умовах. Рецепт супу тому кха при бажанні розбавте рисом, гречаною або рисовою локшиною.