Грибний пюрированный суп – це класичний рецепт французької кухні. Печериці – лісові дари, які можна використовувати на величезній кількості страв в якості додаткового, або ж головного компонента. Ви без праці повторіть цей кулінарний шедевр з допомогою рецепта з покроковим фото.
Інгредієнти:
1. Гриби (печериці) – 600 грам;
2. Цибуля ріпчаста – одна шт.;
3. «Пармезан» – 10 грам (жменю);
4. Вершки 20% – 100 мл;
5. Оливкова олія (холодного віджиму) – 2 ст.;
6. Сіль – за смаком.
1. Візьмемо печериці, цибуля, олія оливкова, вершки, сир «пармезан».
2. Нарізати тонкими слайсами гриби, подрібнити цибулю. Протушкувати гриби з цибулею на сковороді з оливковою олією, до випаровування рідини.
3. Готові гриби з цибулею відправляємо в блендер і перетворюємо на пюре, перекласти суміш у каструлю. Додати вершки, довести до кипіння. Дати покипіти кілька хвилин. Додати сіль. Перешкодити суп.
4. Якщо ви любите негустий суп, просто додайте води або бульйону. Налийте суп-пюре з печериць в тарілку, додайте за смаком спецій і посипте натертим на дрібній тертці сиром «Пармезан».
