Суп-пюре – це відмінна ситна заміна звичайного супу. Ніжна текстура, м’який смак, приємний аромат, що може бути краще для ідеального першого страви? А для любителів простий, але смачної і ситної їжі, супи в мультиварці стануть відмінним рішенням питання, що приготувати на обід.

Готувати в мультиварці простіше

Суп-пюре – це універсальне блюдо, до складу якого можуть входити різні інгредієнти. За класичним рецептом всі складові (будь то м’ясо, овочі, боби) перемелюються в комбайнере або блендері. Значно полегшує процес мультиварка. Головна перевага такого кухонного приладу в тому, що етапи готування значно скорочуються. Вам не доведеться стояти біля плити з ложкою і стежити за процесом. Все набагато простіше і швидше. Отже, приступаємо до готування.

Ароматний сирний суп-пюре

Щоб приготувати ситний суп-пюре в мультиварці, знадобляться наступні інгредієнти: 5-6 невеликих картоплин, один цибуля, дві невеликі морквини, 200 мл вершків, 100 грам твердого сиру, приправи, півтора літра води, дві столові ложки олії (бажано оливкової), гілочка петрушки або іншої зелені.

Готуємо суп

Приступаємо до кулінарного процесу:

  • Для початку потрібно підготувати овочі. Очистіть від шкірки цибулину, картоплю, моркву. Для зручності можна використовувати овочерізку.
  • Щоб процес приготування не затягнувся, наріжте овочі середніми за величиною кубиками, так вони зваряться набагато швидше;
  • Далі слід натерти сир на крупній тертці або порізати його на дрібні шматочки.
  • Готуємо зелень. У нашому випадку це петрушка. Її потрібно ретельно вимити, позбутися від надлишку вологи, потім дрібно порубати.
  • У чашу мультварки потрібно залити оливкова олія (2-3 столових ложки) і виставити режим «Смаження».
  • Опускаємо в чашу нарізану цибулю, тримаємо його, періодично помішуючи, поки він не стане м’яким.
  • Відправляємо до цибулі картоплю, моркву, наливаємо воду і додаємо улюблені спеції за смаком.
  • Мультиварку потрібно поставити на режим, при якому овочі будуть гаситися, якщо є режим «суп», то краще вибрати його.
  • Приблизно за пару хвилин до готовності потрібно додати в суп вершки і сир.
  • Мультиварка проінформує вас про готовність певним сигналом, після чого слід на 10 хвилин включити режим «підігрів» і ще тушкувати супчик.
  • Останній крок – блендер. Перелити суп і збиваємо його блендером до кашоподібного стану. Виконати цю маніпуляцію можна як в чаші блендера, так і в звичайній каструлі.

Прикрасити суп-пюре в мультиварці можна зеленню, обов’язково подавати в гарячому вигляді. Така страва стане справжньою прикрасою столу, а аромат і насичений смак кожному доведеться по душі.

Ситний суп-пюре з печериць в мультиварці

Гриби – один з кращих варіантів для приготування такої страви. Особливо м’яким і разваристым виходить таке блюдо, якщо готувати суп в мультиварці. Для приготування нам знадобляться: печериці, плавлений сир, цибуля, морква, вершкове масло, картопля, приправи за смаком, вода, кріп або інша зелень.

  • Гриби слід ретельно вимити, висушити, нарізати скибочками або смужками.
  • Очистіть моркву (1 шт), цибулю (1 шт), картопля (5 шт).
  • Цибулю слід нарізати півкільцями, картопля кубиками середнього розміру, морквину натерти на великі терки.
  • Сир (350 грам) потрібно розім’яти виделкою, щоб він перетворився в кашку.
  • Відправляємо в каструлю масло, слідом йде лук, який треба томити до тих пір, поки він не стане м’яким.
  • Викладаємо гриби і залишаємо в мультиварці, поки ті не підрум’яняться.
  • До грибів наливаємо літр води, потім викладаємо картоплю і моркву. Всі інгредієнти варяться у відповідному режимі близько 20 хвилин.
  • Тепер наша задача полягає в тому, щоб збити це все блендерм. Можна зробити це прямо в частіше мультиварки.
  • Коли суп стане схожий на рідке пюре, слід доготувати його в режимі підігріву ще близько 10-15 хвилин.

Грибний суп-пюре в мультиварці подається гарячим, найсмачніше додавати до нього сметану і свіжу зелень.

Корисний суп із сочевиці

Таке блюдо стане відмінним білкової заміною тим, хто не є м’ясо. Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти: сочевиця, картопля, морква, селера, помідор, вода, рослинна олія, вершкове масло, спеції і приправи (коріандр, куркума, карі, імбир сушений, сметана. Приступаємо до приготування супу:

  • Сочевицю (250 грам) потрібно ретельно перебрати, промити. Робити це слід через друшляк або сито, щоб стекла вся зайва волога.
  • Чистимо картоплю (2 штуки), моркву (1 штука), корінь селери (5 см).
  • Картопля ріжеться кубиками, морквина натирається на крупній тертці або нарізати соломкою, помідори також нарізати на середні кубики.
  • Складові майбутнього супу готові. Залишилося завантажити всі інгредієнти в каструлю, але перед цим потрібно прожарити корінь імбиру (2 сантиметри) з коріандром і куркумою. Попередньо заливаємо в чашу мультиварки масло і ставимо на режим «Смаження» на 2-3 хвилини.
  • Слідом додаємо моркву, селеру, ретельно перемішуємо, залишаємо режим «Смаження».
  • Коли вони стануть рум’яними, можна додати томати і карі. Залишаємо нудиться ще на 5-7 хвилин.
  • Заливаємо в чашу два літри кип’яченої води, висипаємо 250 грам чечевиці, переходимо на режим «Варка» і готуємо ще близько 20 хвилин.
  • Засипаємо в майже готовий суп нарізану картоплю, трохи вершкового масла і варимо ще 15 хвилин.
  • Всі інгредієнти можна збити в блендері прямо в чашу мультиварки, додайте спеції та сушені трави за смаком, залийте сметану (50 грам).
  • Залишаємо суп-пюре ще на 10-15 хвилин, щоб він «дійшов». Використовується для цього режим підігріву.

Корисний і дуже смачний суп готовий, можна приступати до трапези.

Ніжний гарбузовий суп

Така страва може стати справжньою прикрасою столу, адже навіть маленьких дітей приваблює яскравий зовнішній вигляд гарбузового супу пюре в мультиварці. Для приготування страви слід запастися наступними продуктами: гарбуз, картопля, молоко, цибулю, моркву, вершкове і оливкове масло, приправи за смаком. Приступаємо до готування:

  • Гарбуз (850 грам) слід очистити від шкірочки, очистити її зсередини, вийнявши все насіння і зайві складові. Не поспішайте викидати все насіння, залиште 8-10 штук, в майбутньому вони стануть нам у нагоді.
  • Гарбуз наріжте кубиками середнього розміру, таким же чином потрібно нарізати цибулю (1 штука), а морква (1 штука) краще кружечками.
  • У мультиварочную чашу відправляємо 30 грам вершкового масла, потім нарізану цибулю і три-чотири хвилини обсмажуємо його до м’якого стану.
  • Далі потрібно закинути в каструлю моркву, смажити ще три хвилини, потім додати картоплю і гарбуз.
  • Овочі заливається літром молока, для смаку потрібно додати щіпку солі.
  • Ставимо каструлю на режим гасіння і тушкуємо овочі ще 50 хвилин.
  • Суп майже готовий! Залишилося збити вміст мультиварки. Можна зробити це в самій частіше, а можна в звичайній каструлі.

Для прикраси супчика слід обсмажити залишені раніше насіння гарбуза на сковороді і викласти їх поверх супу. Страву можна подавати до столу з сухарями з білого хліба, або додати трохи жирних вершків. Такий суп-пюре з гарбуза в мультиварці порадує будь-кого.

Суп із зеленим горошком

Гороховий суп пюре в мультиварці припаде до душі навіть дітям, які такі страви не дуже-то люблять. Для приготування смачного суп знадобляться: зелений горох (можна взяти як свіжий, так і заморожений), вершкове масло, часник, вершки, курячий бульйон, зелень, сметана і спеції за смаком.

Як готувати самий швидкий суп

Процес приготування наступний:

  • Наріжте часник дрібними шматочками.
  • Увімкніть каструлю і поставте режим «Смаження», надішліть в чашу чверть пачки вершкового масла, часник (1 зубчик) і горох (400 грам).
  • Після чого слід загасити інгредієнти 10 хвилин.
  • Влийте в чашу попередньо зварений бульйон (500 мл),додайте в мультиварочную чашу приправи і спеції за смаком і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
  • Перемолоти майбутній суп-пюре можна прямо в чашу мультиварки.
  • Підігрійте в мікрохвильовці вершки (130 мл), додайте їх до супу і залиште його ще на 10 хвилин на режим «Підігрів».

Суп готовий! Подається страва з зеленню і сметаною. Такий рецепт супу-пюре в мультиварці можна вважати самим простим і швидким у приготуванні. У ньому багато корисних вітамінів, тому він підійде і дорослим, і дітям.