Якщо ви однаково сильно любите і рибу, ікру, вам нема чого мучитися і вибирати між ними! Просто приготуйте за нашим рецептом цю панську сьомгу і насолоджуйтеся улюбленими смаками, злитими воєдино.
Необхідні інгредієнти:
– Стейк сьомги (форелі) вагою близько 200-250 грамів
– Червона ікра – 1 столова ложка
– Вершкове олію – 1 їдальня ложка
– Борошно – 1 чайна ложка
– Вершки – 150 мілілітрів
– Зелень (краще всього – кріп)
– Лимонний сік
– Рослинна олія
– Чорний перець (мелений)
– Сіль
Стейк з сьомги: рецепт покроково + Відео
Отже, приступимо до приготування
1. Для початку візьміть сьомга (форель) і гарненько вимийте її. Потім обсушіть, промокнувши паперовим рушником.
2. Посипте рибу сіллю і перцем, полийте лимонним соком (але не перестарайтеся: все в міру). Залиште сьомгу маринуватися на 20-30 хвилин.
3. Змастіть деко олією і викладайте на нього сьомгу.
4. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Випікайте рибу приблизно 20 хвилин.
5. Дістаньте вершкове масло, викладіть його на сковорідку, розтопіть на слабкому вогні.
6. Викладіть борошно в розтоплене масло. Ретельно перемішайте. На сковороді не повинно бути грудочок.
7. Влийте в сковороду вершки. Інтенсивно помішуйте соус. Стежте, щоб грудочки не встигали утворитися.
8. Зелень (краще всього – кріп, але це залежить від ваших уподобань) дрібно порубаєте й додайте в соус. Доведіть його до кипіння.
9. Дістаньте стейк сьомги. Полийте його приготованим гарячим соусом. Зверху викладіть червону ікру. На неї можна додати ще трохи соусу.
10. Подавайте до столу!
Бажаємо вам приємного апетиту! Нехай це воістину барське страва порадує вас і ваших дорогих гостей!
