Спагетті в томатному соусі з креветками є універсальним блюдом, яке підійде для святкового і повсякденного меню. Крім оригінального смаку, спагеті містять велику кількість білків, жирів і вуглеводів. Завдяки наявності морепродуктів страва стає ще й корисним. Урізноманітнити спагетті можна, використовуючи одну з безлічі варіацій томатного соусу, тому свій смак зможе знайти кожен гурман.
Правильне приготування креветок
Основним інгредієнтом в страві є саме креветки, тому їх приготування варто приділити найбільше уваги. Спочатку варто вибрати хороші морепродукти. Бажано використовувати охолоджені креветки, але знайти їх досить складно, тому частіше застосовується заморожений продукт.
У процесі приготування саме заморожених креветок можуть виникнути проблеми, які відіб’ються на смакових якостях всього страви. Правильна обробка морепродуктів – це основна запорука успіху. Щоб все зробити як годиться, потрібно знати кілька секретів.
Щоб зробити спагетті смачними і ароматними, потрібно знати, як приготувати заморожені неочищені креветки правильно:
- Заморожені креветки спочатку треба зварити, а потім з ними можна робити все що завгодно – жарити, пекти, готувати на грилі.
- Для приготування ½ кг заморожених креветок необхідно взяти 2 л води. Встановити каструлю з водою на вогонь і довести до кипіння.
- У киплячу воду додати дрібку солі і відразу ж засипати заморожені морепродукти.
- Варити маленькі креветки потрібно 1-2 хвилини після кипіння, а великі 5-7 хвилин. При бажанні можна додати спеції.
- Після приготування потрібно висипати продукт в друшляк і відразу ж обполоснути холодною водою.
- Витягнути м’ясо з панцира і продовжити приготування.
Варити дані морепродукти потрібно виключно в панцирах. Якщо намагатися очистити креветки в сирому вигляді, то м’ясо спочатку порветься, а потім ще і розвалитися в процесі варіння.
