Інгредієнти:
●дріжджове тісто – 500г
●сосиски – 10 шт
●картопляне пюре – чашка
●борошно
Приготування:
Дріжджове тісто можна купити в кулінарії або магазині або якщо є час, то завести самої. Я роблю так: 500 мл молока, 80 г вершкового масла або маргарину, 1 яйце, дріжджі швидкодіючі 10 г,2 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, борошно приблизно 700г. Масло розтопити, влити тепле молоко (я зазвичай розігріваю все в одному посуді на плиті або в мікрохвильовій печі) температура повинна бути не гаряче температури тіла. Вбити яйце. Добре перемішати, всипати сіль і цукор. Додати дріжджі і приблизно з пів склянки борошна. Перемішати і дати постояти приблизно 20 хвилин, щоб дріжджі розійшлися і почали діяти. Потім підмішуємо невеликими порціями борошно і кожен раз добре вимішуємо. Тісто має добре відходити від рук. Поставити в тепле місце для підйому.
Поки тісто підходимо варимо картоплю і робимо звичайне картопляне пюре. Для цього додаємо вершкове масло і молоко. Добре розминаємо товкачиком.
Обминаємо тісто, ділимо на 2 частини. Розкачуємо тісто в ковбаску і нарізаємо на невеликі шматочки. Кожен обминаємо в борошні і розкачуємо корж.
На середину коржа кладемо приблизно 1 ст. л. картопляного пюре і розподіляємо по середині в довжину. На середину кладемо сосиску. З кожної сторони робимо по 3 надрізу. І починаємо сповивати нашу сосиску. Зверху змастити збитим яйцем.
Деко змастити невеликою кількістю рослинної олії і викласти на нього сосиски в тісті. Поставити в духовку включити на мінімальну температуру, у мене це 50°С. Залишити приблизно на 15 хвилин для підйому. Потім включити на 250 і випікати до утворення рум’яної скоринки.
Подавати гарячими.
