Приготовлена в духовці риба під сиром — універсальне частування, ароматно вписується в концепцію святкового вечері, швидкого перекусу. Таке блюдо ситно доповнить раціон худнуть, розфарбує кулінарний побут гурманів.

Ресторанне меню: запечена риба з лимонно-кремовим соусом

Вершкова текстура пікантного соусу грамотно підкреслює природний смак рибного філе, додає страві кислуватих акцентів. Готове блюдо подається в якості основного страви, закуски.

Використовувані продукти:

  • 4 рибних філе;
  • 70 г тертого сиру;
  • 50 г несолоного масла;
  • 20 г діжонської гірчиці;
  • 60 мл вершків;
  • 25-38 мл лимонного соку.

Процеси приготування:

  1. Помістіть рибу у форму для випічки.
  2. З двох сторін приправте філе сіллю, спеціями.
  3. Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  4. Змішайте з вершками, гірчицею і лимонним соком.
  5. Полийте рибні заготовки соусом, зверху посипте тертим сиром.

Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці. Риба під сиром готується протягом 10-12 хвилин. Перемістіть апетитні скибочки на сервіровані тарілки, прикрасьте зеленню і дольками лимона.

Кращі соуси для морепродуктів. Переваги сполучень

Як багато може змінити проста комбінація рутинних компонентів! Пряні соуси, терпкі маринади і пікантні заправки… Для розкриття кулінарного потенціалу риби найчастіше використовують соус:

  • голландський;
  • нормандський;
  • грибний.

З сиром також цікаво поєднується анчови. Соус створюється шляхом об’єднання анчоусів, лимонного соку і масла. Запашну суміш рясно присмачують петрушкою, охолоджують.

На сковороді або в духовці? Рецепт риби під сиром

Внесіть зміни в звичний набір інгредієнтів, додайте вітамінних овочів, замініть твердий сир моцарелою.

Використовувані продукти:

  • 4 рибних філе;
  • 100 г моцарели;
  • 10 г сушеного часнику;
  • 40 мл томатної пасти.

Процеси приготування:

  1. Покладіть рибні стейки на змащений жиром лист для випічки.
  2. Приправте сіллю і чорним перцем.
  3. Змішайте томатну пасту з часником.
  4. Заправте приготованим соусом шматочки риби.
  5. Посипте шматочки риби тертої моцарелою.

Готуйте в духовці 18-20 хвилин до золотистого кольору і бульбашок. Подавайте з салатом, картоплею і кільцями помідорів.

Швидко і смачно: апетитне філе з скоринкою сиру

М’яка тягучість запекшегося сиру, пряна комбінація запахів, ніжність філе і вкрадлива спокусливість хрусткої скоринки… Звучить як риба під сиром. У духовці можна створити справжнє диво, наступний рецепт цьому підтвердження!

Використовувані продукти:

  • 1 філе пікші;
  • 90 г тертого сиру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 40 мл молока.

Процеси приготування:

  1. Помістіть рибу у змащену маслом форму для запікання.
  2. Рівномірно розподіліть по основного інгредієнту молоко.
  3. Випікайте при 180 градусах протягом 12-15 хвилин.

На заключних етапах готування дістаньте деко з морепродуктом, рясно посипте тертим сиром. Додатково запікайте в духовці рибу під сиром 3-8 хвилин.

Біла риба з горіхами, пармезаном і соусом песто

Подорож сторінками італійських путівників надихає на приготування страв у стилі південних кулінарів. При бажанні урізноманітніть страва гілочкою петрушки, подрібненим кропом.

Використовувані продукти:

  • 2 філе окуня (тріски);
  • 60 р тертого сиру;
  • 30 г кедрових горіхів;
  • 9 г подрібненого часнику;
  • 40 мл майонезу;
  • песто.

Процеси приготування:

  1. Змастіть форму для запікання олією, розкладіть рибне філе.
  2. Використовуйте ніж шеф-кухаря, щоб дрібно нарізати кедрові горіхи і фарширувати часник.
  3. Постарайтеся рівномірно розподілити засмажку за формою, додайте майонез і соус песто.

Тертий пармезан додавайте на заключних етапах готування. Запекти рибу під сиром в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів, можна протягом 11-13 хвилин. Подавайте страву гарячим.

(Visited 1 times, 1 visits today)